では先日お台場に泊まったときに、食べに行った
を
しま～す。お寿司を食べようか、お肉にしようか、散々迷った挙句、行って見たいお店、
鉄板料理 「
銀座 うかい亭」に決めました
八王子にある、うかい亭には何度か行ったことがありましたが、銀座のお店は初めてです
うかい
は、何よりお店の雰囲気NO1 接客NO1ですね
チェックインした、グランパシフィックメリディアンから、銀座まで
で30分位で到着
わぁ～い
なんか楽しみ～
「
銀座 うかい亭」到着です。
個室と、カウンター席とありますが、カウンター席で予約しておきました。
個室は、目の前でシェフが焼いてくれるけど、ず～っと目の前に居るし、
静か過ぎるのでなんか話しずらくなっちゃうんだよね
いつ来ても、目の前の鉄板が鏡のように磨かれています
これには感心してしまいます
では、メニューを見ます。
さすが、銀座だけあって、八王子うかいとは違うメニューとお値段です。
コースは、12.600円～ 31.500円位まで五種類のコースがあります。
スペシャルディナーコース まずは、伊勢えびが出てきました～
目の前で盛り付けてくれます。バカラの器に、ただいまキャビアを乗せています
伊勢えびのシトロネ 麦焼酎
伊勢えび、本～当に甘いです
肉厚だよ～しかも、あんまりキャビアは好きではなかったんだけど、伊勢えびの上にのせて
キャビアを食べると、塩気も程よくなるし、うんウンウン 美味しい
鮑の岩塩蒸しまだ、生きていてクネクネ動いています。
さようなら～ 動いている 鮑さん・・・
熱々の鉄板の上にのせられ、鮑は暴れていました
そしてその上に、昆布でフタをされ、岩塩がタップリと山盛りにされていきます。
ワインをかけて・・・
しばらく、蒸されている間に～
フォワグラソテー 金柑ソース 
コースのお料理の中で、このソテーが一番美味しかったし、好みのお味でした
フォワグラが、外側は少し焦げ目をつけて、香ばしく少しサックリ
そして、中はシットリ柔らかくて、舌の上で濃厚にとろけちゃいます～
しかも、金柑ソースが甘酸っぱくて、これがベストマッチ
最高に美味しいよ～～～
うかい牛オックステールスープ
オックステールとあ、いわゆる尻尾です。
尻尾のお肉が、ジックリ煮込んであるので、スプーンでさわっただけで、ホロリっと
崩れていきます。
柔らかいお肉だねぇ～ 目葱を添えて、頂きま～す
ではそろそろ、鮑さんを岩塩山から救出しまっす
鉄板で軽く焼きます。
ちなみに、「写真撮ってもいいですか？」っと聞いたら、「もちろんでございます
」っと、快く答えてくださいました。
実は先日違うお店で、デジカメで撮っていたところ、勝手に撮らないで
っと怒られてしまったのです。
さすが、うかい～
ありがとうございます
鮑の岩塩蒸し
もう少し焼いていただけると、更に美味しかったかもなぁ～
鮑の肝スープ
目の前の鉄板の上に、ミニ鍋をおいてジックリ焼いた後、スープと一緒に煮込みます。
私、鮑の肝はキライ・・・
でもね、でもね、この肝スープなに？ 初めてのお味です
ちょっと、表現できないんだけど～～・・・・・・・・・・
超ウマイ
さて、メインのお料理です。
うかい特選牛ステーキ
うかい牛とは、指定された牧場で飼育された特選黒毛和牛です
シェフが目の前で、手際よく焼いていきます。
この手際のよさに、見とれてしまいます
ソースは、ポン酢と辛子醤油
普段は脂っこくてたべない脂身だけど、ここでは・・・
また、別の焼き加減で焼いてくれます
すっごい霜降り牛で、肉汁というものの美味しさを実感
ナイス
な画像ですなぁ～
脂身は、わさびの葉に、スライスオニオン・ジックリ焼いたガーリックを巻いてたべます。
うぅ～ ジュシィー
カリカリガーリック二枚をお肉に乗せて、塩胡椒を少しつけて食べます。
美味しいお肉を食べると、塩胡椒でお肉本来の味を味わってくださいっと言われますが、
大抵のお店で・・・ 私はイマイチ
結局焼肉の濃いタレをつけちゃいますが。。。
うかい牛
は、そのまま塩胡椒だけで食べるべし絶対そのほうが、お肉の甘み、ジュシー
さが実感できます
一緒に食べる、ガーリックがね、丁寧に丁寧にジ～ックリと焼いてあるから、
ポテトチップスみたいなんです。
また、このガーリックが絶妙です
さぁ、シメはガーリックライスです
このシメがまた、美味しいんだよねぇ～
ジックリと鉄板でお肉の旨みの染み込んだオイルから、みじん切りのガーリックを炒めていきます。
伊勢えびのお味噌汁
ガーリックライス香の物
お味噌汁の器の柄が、季節ごとにかわるそうです。
今の季節は、雪の結晶です
なんか、こんなこまかなところまで美しい～
伊勢えびのお味噌汁は、濃厚な海老味噌が良い味をだしていました。
もうお腹一杯だよ～ しかし・・・ デザートは別腹です
さて、デザート
は、席を移動して、ゆっくりといただいきますうかいの装飾品は、どれも豪華だったり、お洒落な感じで素敵です
素敵なライト
の下に案内されました。
スペシャルコースの、スペシャルパフェ
チョコレートパフェ
きゃ～
かなり、女心をくすぐるパフェですチョコレートアイス
生クリームチョコフレークそして、大好きなマカロンがのっています。
チョコが甘すぎず、カカオがほろ苦く、う～ん さすがっ
いちご パフェの王様 「あまおう
」のパフェです。イチゴ一個が、四つ切にスライスできるって、イチゴ大きすぎじゃない？
きゃぁ～～
これは、また美味しそうに撮れているでしょもちろん、味も美味しいかったです。イチゴジャムかと思うほど、イチゴが甘いの～
ほろ酔い加減なので～ ふぅ～
珈琲が美味しい
お茶菓子もついてきました
これは、ミニマドレーヌとセサミクッキー
この、お菓子の味は普通～でした
ゆっくり二時間半かけて、堪能しました～
さぁ、お腹も一杯になったし、やや千鳥足ぎみだし、ホテルに帰りましょう
お会計していると、お店の人がきて、この入り口にあるオルゴールのネジを回してくれます
うかいは、河口湖や箱根にある、オルゴール博物館も経営しています。
だから、こんなに素敵なものが置いてあるのね～。
オルゴールの音色って、良いですね～
ご馳走様でした。
コストパフォーマンスは
ですが、お味はお店の雰囲気も、接客の対応もさすが、うかいだなぁ～っと感心してしまいます。
また、いつか来たいけど、なかなかねぇ。
銀座のうかいは、ほとんどのお客さんが接待できている人たちか、
これから同伴出勤って感じでした
八王子のうかいは、もうちっと違う雰囲気ですよ。
鉄板焼きのうかい亭に行くなら、私は八王子のお店をお薦めします
銀座 うかい亭 
中央区銀座5-15-8 時事通信ビル
03-3544-5252まだまだ、美味しい画像撮っていきま～す
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旅行にも出かけていなくて、仕事に追われる日々・・・
まで歩いてすぐのところにあります。
までの、超VIPの方々用です。
飲んで、ロビー付近を散策。
・・・
アイスクリーム だったりする・・・
エビと水菜
です。
夏頃に購入しました。実は麺が入れれるのです。
がいろいろあったので、また来たいと思いま～す
町田市小山ヶ丘2-3-7 
