～うかい銀座～

では先日お台場に泊まったときに、食べに行ったをしま～す。
お寿司を食べようか、お肉にしようか、散々迷った挙句、行って見たいお店、
鉄板料理　「銀座　うかい亭」に決めました
八王子にある、うかい亭には何度か行ったことがありましたが、銀座のお店は初めてです
うかいは、何よりお店の雰囲気NO1　接客NO1ですね
チェックインした、グランパシフィックメリディアンから、銀座までで30分位で到着

わぁ～い　　なんか楽しみ～
　　　　　「銀座　うかい亭」到着です。



個室と、カウンター席とありますが、カウンター席で予約しておきました。
個室は、目の前でシェフが焼いてくれるけど、ず～っと目の前に居るし、
静か過ぎるのでなんか話しずらくなっちゃうんだよね



いつ来ても、目の前の鉄板が鏡のように磨かれています
これには感心してしまいます

では、メニューを見ます。
さすが、銀座だけあって、八王子うかいとは違うメニューとお値段です。
コースは、12.600円～ 31.500円位まで五種類のコースがあります。




　　　　スペシャルディナーコース　

まずは、伊勢えびが出てきました～　目の前で盛り付けてくれます。
バカラの器に、ただいまキャビアを乗せています



　　伊勢えびのシトロネ
　　麦焼酎



伊勢えび、本～当に甘いです　肉厚だよ～
しかも、あんまりキャビアは好きではなかったんだけど、伊勢えびの上にのせて
キャビアを食べると、塩気も程よくなるし、うんウンウン　美味しい



　　　鮑の岩塩蒸し

まだ、生きていてクネクネ動いています。
さようなら～　動いている　鮑さん・・・



熱々の鉄板の上にのせられ、鮑は暴れていました
そしてその上に、昆布でフタをされ、岩塩がタップリと山盛りにされていきます。



ワインをかけて・・・



しばらく、蒸されている間に～　　　　　　　　　



　　　　フォワグラソテー　金柑ソース　




コースのお料理の中で、このソテーが一番美味しかったし、好みのお味でした
フォワグラが、外側は少し焦げ目をつけて、香ばしく少しサックリ
そして、中はシットリ柔らかくて、舌の上で濃厚にとろけちゃいます～
しかも、金柑ソースが甘酸っぱくて、これがベストマッチ
最高に美味しいよ～～～



　　　うかい牛オックステールスープ



オックステールとあ、いわゆる尻尾です。
尻尾のお肉が、ジックリ煮込んであるので、スプーンでさわっただけで、ホロリっと
崩れていきます。



柔らかいお肉だねぇ～　目葱を添えて、頂きま～す



ではそろそろ、鮑さんを岩塩山から救出しまっす



鉄板で軽く焼きます。
ちなみに、「写真撮ってもいいですか？」っと聞いたら、「もちろんでございます」
っと、快く答えてくださいました。
実は先日違うお店で、デジカメで撮っていたところ、勝手に撮らないでっと
怒られてしまったのです。
さすが、うかい～　ありがとうございます





　　　　鮑の岩塩蒸し

　


もう少し焼いていただけると、更に美味しかったかもなぁ～



　　　鮑の肝スープ



目の前の鉄板の上に、ミニ鍋をおいてジックリ焼いた後、スープと一緒に煮込みます。



私、鮑の肝はキライ・・・
でもね、でもね、この肝スープなに？　初めてのお味です
ちょっと、表現できないんだけど～～・・・・・・・・・・
超ウマイ　



さて、メインのお料理です。



　　　うかい特選牛ステーキ



うかい牛とは、指定された牧場で飼育された特選黒毛和牛です
シェフが目の前で、手際よく焼いていきます。
この手際のよさに、見とれてしまいます



ソースは、ポン酢と辛子醤油



普段は脂っこくてたべない脂身だけど、ここでは・・・
また、別の焼き加減で焼いてくれます



すっごい霜降り牛で、肉汁というものの美味しさを実感



ナイスな画像ですなぁ～



脂身は、わさびの葉に、スライスオニオン・ジックリ焼いたガーリックを巻いてたべます。
うぅ～　ジュシィー



カリカリガーリック二枚をお肉に乗せて、塩胡椒を少しつけて食べます。
美味しいお肉を食べると、塩胡椒でお肉本来の味を味わってくださいっと言われますが、
大抵のお店で・・・　私はイマイチ　結局焼肉の濃いタレをつけちゃいますが。。。



うかい牛は、そのまま塩胡椒だけで食べるべし
絶対そのほうが、お肉の甘み、ジュシーさが実感できます

一緒に食べる、ガーリックがね、丁寧に丁寧にジ～ックリと焼いてあるから、
ポテトチップスみたいなんです。
また、このガーリックが絶妙です



さぁ、シメはガーリックライスです
このシメがまた、美味しいんだよねぇ～



ジックリと鉄板でお肉の旨みの染み込んだオイルから、みじん切りのガーリックを炒めていきます。



伊勢えびのお味噌汁ガーリックライス香の物



お味噌汁の器の柄が、季節ごとにかわるそうです。
今の季節は、雪の結晶です

なんか、こんなこまかなところまで美しい～
伊勢えびのお味噌汁は、濃厚な海老味噌が良い味をだしていました。
もうお腹一杯だよ～　　しかし・・・　デザートは別腹です



さて、デザート　は、席を移動して、ゆっくりといただいきます
うかいの装飾品は、どれも豪華だったり、お洒落な感じで素敵です
素敵なライトの下に案内されました。



スペシャルコースの、スペシャルパフェ

　　　　　チョコレートパフェ



きゃ～　かなり、女心をくすぐるパフェです
チョコレートアイス生クリームチョコフレーク
そして、大好きなマカロンがのっています。

チョコが甘すぎず、カカオがほろ苦く、う～ん　さすがっ



　　　　いちご　パフェ

の王様　「あまおう」のパフェです。
イチゴ一個が、四つ切にスライスできるって、イチゴ大きすぎじゃない？



きゃぁ～～　これは、また美味しそうに撮れているでしょ
もちろん、味も美味しいかったです。イチゴジャムかと思うほど、イチゴが甘いの～



ほろ酔い加減なので～　ふぅ～　珈琲が美味しい



お茶菓子もついてきました
これは、ミニマドレーヌとセサミクッキー
この、お菓子の味は普通～でした





ゆっくり二時間半かけて、堪能しました～
さぁ、お腹も一杯になったし、やや千鳥足ぎみだし、ホテルに帰りましょう



お会計していると、お店の人がきて、この入り口にあるオルゴールのネジを回してくれます
うかいは、河口湖や箱根にある、オルゴール博物館も経営しています。
だから、こんなに素敵なものが置いてあるのね～。
オルゴールの音色って、良いですね～



ご馳走様でした。
コストパフォーマンスはですが、お味は
お店の雰囲気も、接客の対応もさすが、うかいだなぁ～っと感心してしまいます。
また、いつか来たいけど、なかなかねぇ。
銀座のうかいは、ほとんどのお客さんが接待できている人たちか、
これから同伴出勤って感じでした
八王子のうかいは、もうちっと違う雰囲気ですよ。
鉄板焼きのうかい亭に行くなら、私は八王子のお店をお薦めします


　　　　　　　　銀座　うかい亭　

　　　　　　　　　中央区銀座5-15-8　時事通信ビル
　　　　　　　　　　　　03-3544-5252








まだまだ、美味しい画像撮っていきま～すをお楽しみに
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