ストロベリージャムロールブレッド＆カンパニュっ

久々の更新で、はたまた長いネーミングぅ？(*￣Oノ￣*)
まだお高いけれど…苺チャンの季節になってきましたね♪

最近なかなかゆっくりとパン作る暇すらなく、子供達から「仕事ではパンやお菓子作るのになんで家ではあまりつくってくれんの！？」とブツブツ言われ…
久々リクエストに答えて子供と一緒に作りました
市販でもこのようなジュレシートというものが売ってありますが結構いいお値段なので…
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私はジャムも家で作りますが、苺ジャムにアガーを入れてをやや固めに練り上げたものをビニール袋に入れうすく伸し冷やし固め、ジャムのシートをつくります。それを生地に包み込んで焼いてます。

【材料】　　２斤分＝１２～２４個

　　<菓子パン生地>
　　・強力粉　400g
　　・インスタントイースト金　6g
　　・塩　6g
　　・砂糖　36g
　　・卵　40g
　　・水　220g
　　・バター　24g
　※ジャムシート　適量

①一次発酵が完了した生地を、２分割します。　分割した生地は、表面がキレイになるように丸め、キャンバスなどを利用して２０分間ほど”ベンチタイム”をとります。
②生地を約１８ｃｍ角に伸ばし、ジャムシートを生地の中央上におきます。
③ジャムシートを風呂敷で包むようにおおいます。
④生地の四方をジャムシートの中央で合わせます。とじ目は、シートがはみ出ないようにしっかりと閉じましょう。
⑤はじめ、面棒で十字に抑えながら、生地とジャムシートをなじませ、一方向に伸ばします。（もとの長さの約２倍程度まで）
⑥伸ばした生地を三つ折りし、９０°生地を回転させ、更に生地を丁寧に縦に伸ばします。（２５～３０ｃｍぐらいの長さまで）
⑦のりまきの要領で巻いて12等分に切って天板に並べます。
⑧二次発酵をします。（温度３４～３６℃、湿度７５％で約４０分）
⑨二次発酵が完了したら、表面に”照卵”をして、１９０℃のオーブンで約２５分焼成します。

トップの写真はそのまま天板に並べ焼成。

↓は☆型に入れてみました。
　　　　　　　　　


それと、もひとつ二太郎と一緒にパンドカンパーニュを作りました♪
パン・ド・カンパーニュ 材料(1個分)
フランスパン生地をアレンジ
　　　・強力粉140g
　　　・薄力粉40g
　　　・全粒粉（細挽き）20ｇ
　　　・塩3g (小さじ1/2)
　　　・砂糖6g (小さじ2)
　　　・ドライイースト4g (小さじ1+小さじ1/3)
　　　・ぬるま湯 128g

っで最後一姫にクープ入れさせたら…
失敗。。。（￣□￣；）！！割れてないじゃーーーん！
ずっしりと重くてかたい…かたすぎ…（￣□||||！！
　　　　　　　　　　
っで、これをさらにアレンジ…








　　　　　　　　　　
【材料】
※バナナ ２本
　ハチミツ 大さじ４
　グラニュー糖 大さじ２
　シナモン（パウダー） 適宜
　カッテージチーズ １００ｇ
　バター 適宜
　パンドカンパーニュ １／２個

※もちろん でもおしいですよん

①パンドカンパーニュは１ｃｍ厚さにスライスし、オーブントースターで軽く焼いてバターを塗ります。
② バナナは５ｍｍ幅に切ります。
③パンにカッテージチーズを塗りバナナを並べてグラニュー糖、シナモンをふり、オーブントースターで焼きます。
④ 器に取り、ハチミツをかけます。

これは二太郎が大好きなハニートーストです…

いちごやバナナ…
インフルエンザ予防対策にもフルーツは良いですわよ！！
みなさま、体調を崩されませんように～ではまた　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく　　　　　　　　

書初め席書大会

第９回某習字全国席書大会が神戸国際展示場で行われ、四国、関西の小中、高校生成人ら約500人が日頃の練習の成果を披露しました。
ちなみに福岡会場では1000人超える参加者でしたね。
全国の会場数箇所で開催します。

今年はいつもよりずいぶん少ないなぁー…

指定された課題を一斉に書き上げる大会で、某習字教育財団が書道文化、教育の振興を図ろうと毎年この時期に開催してます。

参加者は２組に分かれ、「きたかぜ」（小学１年）…「雪光る富士」（中学１年）など学年ごとに異なる課題に真剣な表情で挑戦。
２０分で３枚を書き上げ、うち１枚を提出します。（もちろん本人が決める。）

…夫が転勤族。ずっと夫についていきたいと思うけど子供達のことを考えるとだんだん動かせなくなる状況にもなってきました。

教室の生徒さんの人数が増えきたなぁと思うと、引越しになる。これもなんだかジンクスのようです。
自分の手でずっと育てたいなという気持ちもあるわけで、転勤が決まり残念ながら仕方なく子供達を手放す時は養子や養女に出す気持ちといいましょうか、身を引き裂かれる思いでつらいです。
でも…周りには私よりはるかにパワーがあるベテランの先生もたくさんいらっしゃるので、継続して続ける方にはいろんな教室みていただいて本人が合う先生に付いて続けていただきその時に子供を預けた先生方にも「先生からお預かりした子供達は一生懸命指導させていただき必ず才能を最高に伸ばしてあげます。」とおっしゃってくださいます。
やはり先生との相性もあるからね。笑
そのお陰で私もたくさんの先生方とお知り合いになり今でも年賀状はもちろんなんらかの形でご連絡いただいてます。
ありがたいことですね。うれしいです♪

私もしばらく陸の孤島にいたので数年ぶりに久々に参加。
…とはいえ、子供達は初めての参加。
全員にお願いしたけれど体調悪かったり、（インフルエンザ流行ってるし）
他の用事と重なり都合がつかず参加できる子供達も少なかったけれど…
当日早めに集合して自宅から子供達連れて行きました。
子供達は旅行気分でるんるん
電車の中もはしゃいで「周りに迷惑をかけない！公共なんだから静かにしなさい！」叱られる始末。
そんなこんなでポートライナー（モノレール）に乗って開場へ。
←子供達…
　　　　　　　　　　
中に入るとすごいところに来たと
　　　　　　　　　　
開会式も始まり定刻に太鼓の合図でスタート。
先生方は一切手伝うことも出来ず敷居線で固唾を飲んで手に汗握って私も見てました。
もぅね、ってはりきっていったにもかかわらず数名泣きそうな顔になってるし、「不安になったら周りがどうしてるか？お兄ちゃんお姉ちゃんたち見なさいね。」って言ってたけどそんな余裕はなかったみたいで…
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
っで時間終了！
お披露目
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

みんな良く頑張ったねー♪

見に来られないとおっしゃってた保護者の方も何とかおいでくださって自分の子供の晴れ姿見て感激されてました。
「準備から片付けまで出来るようになったのね。」って。
「いやいや、お母様、ただでさえ人前でそれも時間制限で字を書くなんてかなり度胸すわってないと書けないしすごいことなんですよ～」ってお話したところでした。
私だってコレだけはやはり何回やっても緊張しますね。

はたして何かしら賞をとってくれるかしら？
審査結果は３月初旬に発表されます。
ドキドキです。
賞はとれなくっても、一生懸命頑張ったらいいと私は思ってます。

頑張ったお子たちにご褒美＆私からのお年玉…
みんなのリクエストが一致してたので帰りがけ大盤振る舞いしてきました。笑
みんな食べる食べる？！すっごい食欲でした。ふふふ

海風は吹くし帰りは降ってました！
やっと一段落、ようやく私も寝込んでも可能？！いや初詣に行けます♪

インフル到来！

皆様、すっかり明けましたね♪
いまだ頭の中は正月気分に浸ってます…
その後二太郎が高熱におかされ下がらず、一姫の咳も続き耳を触るし（中耳炎切開からの熱？ん？）と考えながら
「RSウイルスにしては長いぞ＆熱が下がらないぞ！」と二太郎＆白雪姫を2日、救急再受診。
検査の結果、二太郎はアッという間にインフルB型陽性反応
「ベビーちゃんはおそらくインフルエンザ持ってるからもぅ調べんでもいいやろ？医療証持たないやろ？（笑）」
ということでダーリン＆一姫は家庭内別居で二太郎＆白雪姫は私と一緒に
…
その後、元気だった一姫も咳と微熱がダラダラ続き5日病院へ。
インフル陰性だけど一応インフル疑いでリレンザ（吸入）服用。
タミフルの異常行動が問題になって10歳以上だったかな？中学生か高校生までだったかな？この年齢にはタミフルは処方禁止になったのか別の吸入薬を処方される。
そして、8日学校が始まってからも一姫は夜中に高熱出て倦怠感を訴えるし
で、私もとうとう熱が出て、、、
病院に行きましたが陰性でした。
っが、タミフルを処方され服用しましたけど異常行動はでませんでしたね。笑

ダーリンだけが寝込むことなく元気に？（咳は出てたけど…保菌者？！）スポーツジム通いしてましたね♪
ずーっと初詣も行けず【病巣の館】の我が家でした。
医療費もかなり莫大な金額でしたわ。
医療費、一年間健康でいられたらその分、国内旅行代にまわせるようにしたいです。ハイ…

病気の時ってホント体はシンプルなものを欲しがりますよね。
私含む、皆が食べたかったもの。
「豆腐」でした。
なのでダーリンにおいしい、安全な国産の豆乳を買ってきてもらって作りました。
自家製豆腐。
「にがり」を入れて蒸したら豆腐の出来上がり。
ねりゴマ入れると、簡単にゴマ豆腐もできるし…
豆腐も買ってくれば早いんだけど、風味や香りも違うし。
病気したときは特に体にやさしいものを食べたくなるし、舌も敏感になるのか＿余計なものは入ると「ん？」って感じです。
豆腐、雑炊、うどんのサイクルメニューでした。

インフルエンザも今は巷ではA型が流行ってるというし…
もう誰も病院にかかることのないようにしたいです。
皆様もインフルエンザ、お気をつけてくださいまし。

賀正

新年明けましたね！
これでまためでたく？！ひとつ年をとりました…

白雪姫、その後回復か？と思いきや、暮れになってまた3日間夜中に高熱が出て…
さすがに41.3℃とあれよあれよと高熱記録更新したので、慌ててかかりつけの総合病院に「入院してたんですけど何かあれば連絡くださいと言われたので…何とか診てもらえないでしょうか？」と相談の連絡しても無駄でした。
「救急体制の病院じゃないので～」とあっさり断られ、近くの救急の総合病院に行くように言われ…
結局ダーリンに運転をお願いし私が抱っこして連れて行きました…
湯たんぽ抱えてるより熱かった…
子供の熱ってホント怖い！！
結局1時間以上待たされ診察10分ほどで帰されました…
自宅で容態を診るということで。
点滴でもしてくれたらと思いましたが…
それから少ーしずつ良くなってきて、今日ようやく熱が微熱ではありますが下がり安定してます。
一姫も一昨日熱出しましたが、この子はよく食べる子なのですぐよくなりました。
年越しそばも2杯食べたし…
昨深夜12時元日になったので、ダーリンと一姫は初詣済ませてきましたね。
50円玉と500円玉を間違えてお賽銭投げてきたみたいでショックだったようです。
「大盤振る舞いじゃん。きっと良いことがくるかも～」と励ましてあげました。
…現在は二太郎が熱出してます…

病原菌がぐるぐると我が家でまわってまして、帰省もせず『おせち料理』も作れませんでした。私もノドが痛いですぅ…
とはいえ、「一年の計は元旦にあり！」
それなりに質素ですが頑張って？お正月メニュー作りました♪

　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　↑・きゅうり＆ちくわ（梅型抜き人参・竹のイメージ型抜ききゅうり）
　　　　　　　　・ぎんなん
　　　　　　　　・ピンクかまぼこ（市松・手綱結び）
　　　　　　　　・無塩せきロースハム
　　　　　　　　・黒豆→丹波の黒豆を炊きました♪黒豆の上手な煮方はまた今度～
　　　　　　　　・伊達巻→はんぺんをミキサーにかけ卵を入れ砂糖、塩、みりん酒、薄口醤油で味を調え、薄焼き卵焼きを焼くように四角に厚く焼く。
すまきで熱いうちに海苔巻きのように巻き冷めるまで放置し厚さ3cmぐらいに切る。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　↑・お多福豆…黒豆よりお多福豆のほうが人気の我が家です☆気分だけでもゴージャスに金箔貼り付けました♪
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　↑・長崎卓袱料理には定番のトンポーロー（豚の角煮）＆煮卵
りんご、しょうが、砂糖、酒、みりん、くず野菜、昆布などでトロトロになるまで一昼夜煮込みました。箸入れるとグシャッてなるぐらいやわらかいんだけど今回は豚ヒレ肉が安かったのであっさりしたお味。豚バラじゃないので脂があまり出なくてヘルシーでしたけど。やはりコッテリの豚バラがトンポーローはおいしいですぅ～　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　・島原出身の私はやはり具雑煮を作ります。
具沢山のお雑煮なんだけど、今回は買い物すら行けなかったので椎茸、高野豆腐、あっ！かまぼこ＆ちくわ入れるの忘れてた！買ってあったのに～…
雑煮って地方の文化がでますよね～

物価高で正月用の食材もびっくりするほど高かったので手が出ませんでした。
面倒でも作ればお安くかつ安全なものが出来ますよ。
ソルビン酸が、けっこう入ってるしね…
保存料たっぷり？舌を打つ味ですもんね…知ると怖い添加物ですぜ
口に入るものだから、せめて家では極力安心安全なものを手作りしてます

そういえば…いつも「も～ぅ！も～ぅ」と言ってる今年“年女”の一姫がおります。　　　　　　　　　　　　　　　　

今年も、つたないブログですが、細々と更新していきますので、どうぞよろしくお願い申し上げます♪

今日は初夢…
どんな夢をみるかしら？（…看病で寝られないかも）
っで、明日は書初め！
今年も慌しく過ぎて行きそうな…
皆様に幸多かれとお祈りいたします～