無花果

〈別名〉　「底珍樹」「天仙果」



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植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
イラクサ目 Urticales
クワ科 Moraceae
イチジク属 Ficus

イチジク（無花果、映日果）は、クワ科イチジク属の落葉高木。
また、その果実のこと。原産地はアラビア南部。
不老長寿の果物とも呼ばれております。

名称
「無花果」の字は、花を咲かせずに実をつけるように見えることに由来
する漢語で、日本語ではこれに「イチジク」という熟字訓を与えました。

「映日果」は、中世ペルシア語「アンジール」（anj?r）を
当時の中国語で音写した「映日」に「果」を補足したものです。
通説として、日本語名「イチジク」はこれの音読「エイジツカ」の
転訛としております。
中国の古語では他に「阿?[5]」「阿驛」などとも音写され、
「底珍樹」「天仙果」などの別名もあります。

伝来当時の日本では「蓬莱柿（ほうらいし）」「南蛮柿（なんばんがき）」
「唐柿（とうがき）」などと呼ばれた。
いずれも“異国の果物”といった含みを当時の言葉で表現したものである。

属名 Ficus （ficus）はイチジクを意味するラテン語。
イタリア語: fico, フランス語: figue, スペイン語: higo, 英語: fig,
ドイツ語: Feige など、ヨーロッパの多くの言語の「イチジク」は
この語に由来するものです。

形態・生態
葉は三裂または五裂掌状で互生する。
日本では、浅く三裂するものは江戸時代に日本に移入された品種で、
深く五裂して裂片の先端が丸みを帯びるものは明治以降に渡来したものである。
葉の裏には荒い毛が密生する。葉や茎を切ると乳汁が出る。

初夏、花軸が肥大化した花嚢の内面に無数の花（小果）をつける。
このような花のつき方を隠頭花序（いんとうかじょ）という。
雌雄異花であるが同一の花嚢に両方の花をつける。
栽培品種には雄花がないものもある。
自然では花嚢内部にはイチジクコバチが生息し、受粉を媒介する。
日本で栽培されているイチジクはほとんどが果実肥大に
イチジクコバチによる受粉を必要としない単為結果性品種である。

果実は秋に熟すと濃い紫色になる。
食用とする部分は果肉ではなく小果（しょうか）と花托（かたく）である。

歴史
原産地に近いメソポタミアでは6千年以上前から栽培されていた
ことが知られている。
地中海世界でも古くから知られ、
古代ローマでは最もありふれたフルーツのひとつであり、
甘味源としても重要であった。
最近の研究では、ヨルダン渓谷に位置する新石器時代の遺跡から、
1万1千年以上前の炭化した実が出土し、
イチジクが世界最古の栽培品種化された植物であった可能性が
示唆されている。
日本には江戸時代初期、ペルシャから中国を経て、
長崎に伝来しました。
当初は薬樹としてもたらされたといわれておりますが、
やがて果実を生食して甘味を楽しむようになり、
挿し木で容易にふやせることも手伝って、
手間のかからない果樹として家庭の庭などにもひろく植えられるに
至っております。

食利用
乾燥イチジク
果実は生食するほかに乾燥イチジクとして多く流通する。
生果・乾燥品ともに、パン、ケーキ、ビスケットなどに練りこんだり、
ジャムにしたり、スープやソースの材料として、
またワインや酢の醸造用など、さまざまな用途をもつ。
ほかにペースト、濃縮果汁、パウダー、冷凍品などの中間製品も
流通している。
日本国内では甘露煮にする地方もある。
果実には果糖、ブドウ糖、蛋白質、ビタミン類、カリウム、カルシウム、
ペクチンなどが含まれている。
クエン酸が少量含まれるが、糖分の方が多いので、甘い味がする。
食物繊維は、不溶性と水溶性の両方が豊富に含まれている。

その他の利用
熟した果実、葉を乾燥したものは、それぞれ無花果（ムカカ）、
無花果葉（ムカカヨウ）といい生薬として用いられる。
果実を干したものは緩下剤に使われた。
また果肉や葉から出る乳液にはゴムに近い樹脂分が含まれるが、
民間薬として、痔や疣（いぼ）に塗布したり、駆虫薬として内服した。
またイチジクの樹液にはフィシンという酵素が含まれており、
日本の既存添加物名簿に収載され、食品添加物の原料として
使用が認められている。
ほかにイチジク葉抽出物は製造用剤などの用途でかつて同名簿に
掲載されていたが、近年販売実績がないため、2005年に削除された
特産地
国際連合食糧農業機関によれば、2007年のイチジク生産量のトップ3は
エジプト、トルコ、イラン。
ほか地中海沿岸から南アジアにかけての比較的乾燥した気候の国々が
名を連ねる中、6位に米国が、9位にブラジルが見えている。
上位の国々は乾燥イチジクの輸出量も多く、とくにトルコ産、
イラン産のものは有名である。
日本は上記統計ではエジプトの約16分の1=16,500トン（推定）を生産し、
14位にランクインしている。

神話と伝説
ギリシャにカルカースと言う、１人の預言者がいました。
彼は、預言者の実力は自分が１番上だと自慢していました。
ある時カルカースは、モプソスと言う預言者と予言勝負をしました。
まずカルカースは、モプソスにたくさん実ったイチジクの実の数を
答えるように言いました。
するとモプソスは正確に答えました。
次にモプソスが妊娠している牝豚を指差し、この牝豚のお腹の中に
何匹いるかと言う問題を出しました。
カルカースは８匹、モプソスは９匹と予言し、
その牝豚は翌朝に出産しました。
生まれてきた子豚は９匹で、予言がはずれてしまったカルカースは
落胆のあまり死んでしまったと言う事です。

イチジクの歴史
イチジクの原産地は現在のイエメン辺りと言われ、その歴史は長く、
有史以前から栽培が始まっていたと考えられています。
やがて、コーカサスや小アジア（トルコ）に伝えられたあと、
クレタ文明やフェニキア人の交易活動に乗って、
４０００年前には古代エジプトに、
３４００年前には古代ギリシアに伝わっております。
ギリシアにおけるイチジクに関する最も古い記述は
紀元前８世紀のものです。
イチジクはその生命力から、
しばしばミイラを入れる棺の材料として使われました。
また、沙漠を放浪する部族民は、しばしばイチジクの木の下に
キャンプを設営してきました。
いまでも、放浪する人々にとって、
イチジクはなくてはならない生命の木です。
ヨーロッパ一帯へは中世に伝わり、１７世紀にはアメリカ大陸へ
渡っております。
一方で東には、インドを通じて８～９世紀ごろに中国へ伝えられ、
日本には１７世紀ごろに伝播しています。
当初は「南蛮柿」「唐柿（カラガキ）」と称されていたようです。

イチジクの伝承
イチジクはその古さゆえ、多くの伝承を生んできました。
最も有名なものは、旧約聖書のアダムとイブが楽園を追放された
ことでしょう。
彼らは蛇にそそのかされ、「知恵の実」を口にすると同時に、
裸でいることが恥ずかしくなり、近くにあったイチジクの葉で
大事な箇所を覆います。
この記述から、しばしば「知恵の実」はイチジクだとされてきました。
なお、この「知恵の実」については諸説ございまして、特に中世以降は
イチジクではなくリンゴであるという説が一般的になりました。
また、聖母マリアが幼児のイエスを抱いてエジプトへ逃れようとした時、
ヘロデ王の軍隊に追われたので、イチジクの木の下に隠れたところ、
枝がにょきにょきと伸びてきて、見事マリアたちは逃げ切ることに
成功したという伝承もあります。
新約聖書の「マルコ伝」には、イエス・キリストがイチジクの木に
呪いをかけるシーンが出てきます。
とあるイチジクの木のそばを通りがかった時、
イチジクの実をもいで食べようとしたところ、
季節違いで実がなってなかったので、キリストは怒って
「今後永久にお前の実を食べるものがないように」と言いました。
次の日、彼が弟子とともにその木のそばを通ると、
木は根元から枯れていたそうです。
呪術師がその木の下でまじないを行ったことから、
イチジクの木には悪魔や小鬼が棲んでいるとされ、
しばしばこの木は攻撃の対象になりました。
イエス・キリストを裏切ったユダが首を吊ったのも、
イチジクの木であると言われています。
伝承によれば、その時ユダは野バラからナツメヤシまで、
首を吊る木をさんざんに探し回り、森を荒らしたので、
その後森には小鬼が棲むようになったということです。
聖ジェローム（ヒエロニムス）はこの小鬼を「不潔な化け物」と
呼びましたが、聖オーガスティン（アウグスティヌス）は、
別の物語を伝えています。
すなわち、ユダが聖典の記述について深刻に悩んだ時、
イチジクの木陰に腰を下ろすと、
子供の声で「その部分をもう一度読み直しなさい」と
アドバイスして、見事悩みが解決されたというのです。

古代ギリシア・ローマのイチジク
ギリシア神話では、イチジクはティターン神族のひとりだった
リュケウスが、神々の母レアによって姿を変えられたものです。
古代ローマでは、酒神バッカスが、イチジクの木にたくさん実をならせる
栽培法を考案したので、多産のシンボルとされ、
バッカス祭の時には、女たちがその実を数珠つなぎにした
首飾りをかけて踊り、男たちはその木を刻んで作った男性のシンボルを
持ち運んで行進したということです。
ローマの創始者ロムルスと、双子の兄弟レムスがつり下げられていたのも
イチジクの木と言われております。

イチジクの花言葉について・・・
イチジクの花言葉は「証明」（イギリス）です。
呪いをかけられたイチジクの木が、キリストの言葉通りに枯れたからと
言われておりますが、よく分かっておりません。
この他に、前述した「多産」（イギリス）や、
「謙遜」「感謝」「よいもてなし、庇護」（フランス）といった
寓意もあります。

文化とエピソード
エデンの園で禁断の果実を食べたアダムとエバは、
自分たちが裸であることに気づいて、いちじくの葉で作った腰ミノを
身につけたと、旧約聖書の創世記には記されている。
ルカによる福音書には実のならないイチジクの木のたとえ話が
記されております。
実がならないイチジクの木を切り倒すのではなく、
実が実るようにキリストは世話をし、肥料を与え、育てたという。
聖書ではイスラエル、また再臨・終末のたとえと関連して
しばしば登場致します。

古代ローマの政治家大カトは、
第一次・第二次ポエニ戦争を戦った敵です。
カルタゴを滅ぼす必要性を説くため、演説の中でカルタゴ産の
イチジクの実を用いたと伝えらております。
イチジクの流通は乾燥品が中心であった当時において、
カルタゴから運ばれたイチジクが生食できるほど新鮮であることを示し、
カルタゴの脅威が身近にあることをアピールしたのだという。

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幻想万象資料館　ウィキ　他

歴史が古く興味深いですね。