休みにはまったこと（その１）

年越しそばを手打ちで作るぞー。

と、宣言をし、タカラトミーから出ている「いえそば」を購入する。
アマゾンですぐ配達され、１２月３０日に第１回のそば打ち。
説明書通りに、そして、製作のポイントを参考に、材料を投入。
そば粉：１２０（ｇ）
中力粉：　８０（ｇ）
いわゆる、６：４そばである。

水は、製作のポイントでは、８５(g)から徐々に入れるようにとあった。
また、タカラトミーのブログを読むと、
水を入れすぎて、
そばを切る時になって、
機械にくっついてしまったという失敗談もあった。
そこで、
水をスプーンですくいながら９５（ｇ）程入れてそば玉まで完成。
家族全員が観客となり、そばを伸して切る段階になる。
しかし、だ。
ぼろぼろと細切れのそばとなってしまった。
残念。

第２回目。
これは１２月３１日。
いよいよ大晦日用のそばを打つ。
水加減が大事なので、デジタル上皿ばかりも購入。
どうやら水が少なかったようなので、１００（ｇ）からスタート、
徐々に増やして１１５(g)でそば玉完成
伸して、切って・・・、なんと長いそばができたのだ。
おとしとり(夕飯)まで時間があったので、打ち粉をして保管。
しかし、だ。
ゆでる段階になって、そばがくっつきあって、そのために細切れとなる。
ま、第１回よりは長くなったし、家族は喜んで食べてくれた・・・。

第３回。
１月３日、お餅もあきたしね、ということで、再度チャレンジ。
そばがみごとに完成、
直後にゆでる。
ついでに、２：８そばも作る。
写真は、色が白いのが、４６そば、黒いのが２８そばである。
うまい、うまい。
そばを切るマシーンは、ローラーが切るタイプのようで、そばが丸い。
そのために歯触りがなめらかである。
今回から、長女がマシーンに挑戦、
異様に長く伸びたりしたが、どうにか作り終える。
やはり、ポイントは、水の量である。

本物をやってみたくなった。