梅ジャム

夜なべ仕事として『　梅ジャム　』を作りました。

レシピを重視しながら・・・

レシピでは、砂糖の分量が「　８０％～１００％　」で。

私、種を取ったあとの「　果肉　」の分量の『　約７０％　』の砂糖を入れた。

これが「　吉と出るか、凶と出るか　」？？？

冷えた後の「　味　」が・・・

出来上がりが、コレです。



ビンに入らなかった梅ジャムは「　ホーロー容器　」に入れました。

ステンレス鍋に残ったものを、シリコン・ヘラで舐めたら・・・旨い、実に旨い！

まだ、梅が　３ｋｇ程度　残っているので、無くなったら、再度作ります。

満足、すこぶる満足な　夜なべ仕事　でした。

では、また。