ドラゴンフルーツ

これは去年、友人のみっちさんにもらったドラゴンフルーツです。実家で作っているようです。宮崎で作っているなんてびっくりですが、まずどこから手をつけていいやら。
この果物の食べ方の開拓していかなきゃ。
沖縄方面の方 教えてください。