燻製ログ

しばらくブログをサボってましたが、燻製は作ってました。

先週は、実家に帰るのに手土産として、ササミの燻製を。

味付けは醤油、酒、にんにく、しょうがで一晩つけてから、乾燥させて燻煙。



ひっくり返すと、ちょいとコゲたようになってますが・・・。

1つ試食したら、なかなか旨かった。もうちょっとシンプルな味付けでも良かったかも。

そして、ベーコン。

脂身ばっかり・・・。

ま、それでも今日作ったペペロンチーノがうまかったからいいじゃないですか。

仕事に関連して

今、斜面崩壊の災害復旧の仕事をやってます(台風2号の被災)。

で、それに関してインターネットで調べものしてたら、こんなのを見つけました。


国道168号地すべり


岐阜県揖斐川町東横山の地すベり part1


岐阜県揖斐川町東横山の地すベり part2


Vibo Valentia - La frana di Maierato



私がやってるのは、厳密には地すべりではないのですが、国道168号と東横山の映像を見て鳥肌が立ちました。

地震対策の見直しも必要でしょうけど、そのほかの防災もケチらないでほしい・・・。