１０月１８日にマスカットの保存について投稿しました。
冷蔵庫に保存したシャインマスカットです。
あれから半月(１５日間)が経ちました。
毎日少しずついただき残り僅かとなりました。
今日も食べてみましたが味は変わっていません
緑っぽい小粒な方は少し味が落ちます。
あと一回で終わりそう
冷蔵庫での保存は一週間程度と思っていましたが、
２週間は充分味も変わらず持ちます。
来年は更に永く保存できるか挑戦してみたいと思います。
ブロッコリーを今期初収穫しました。
体内でビタミンAに変わるβ-カロテンや、ビタミンB群・C・Eなどを含む緑黄色野菜。
最近まではスーパーで買っていましたが、これからは採りたてがいただけます。
栽培しているブロッコリーは脇芽で次が次へと出る品種です。
今回は中央の花蕾ですが、脇芽が出てきています。
真冬でも雪の中、収穫ができます。
トンネルをかけ越冬できるので嬉しい限りです。
「女心と秋の空」と良く言われますが、
今日は雨降りの朝となりました。
衆議院選挙で過半数割れした自公の涙か😢
自民の甘利さん、公明代表の石井さん、が落選❗️
しぶとい世耕弘成氏、萩生田光一氏、西村康稔氏、松野博一氏は当選
国会議員の皆さん真面目にお仕事をお願いします🙇
さて、昨日の話ですが
カリフラワーの状況を確認しに行ったら
なんと花蕾が出来ていました。
カリフラワーは花蕾が葉から露出するようになったら、
日焼けによる変色を予防するために、外葉を束ねて上のほうで縛ります。
また、外葉を一枚切り取って上にかぶせると良いでしょう。
わが菜園では、霜や凍結などを防ぐために葉の束ね(包み)を行っています。
ビニールテープで外葉を束ねていきます。
葉包みの完了です。
この方法の課題は蕾の成長が分かり難い事です。
下部が膨らんできたら収穫時期と判断しています。
こちらはブロッコリーです。
蕾が大きくなって来ました。
余録
近隣の紅葉の状況を見に出かけた。
長野(自宅)から30分ほどの所に小林一茶の生家があります。
その近くに小林一茶記念館があります。
が、一度も訪れたことなく今回行ってみました。
記念館の裏には一茶俤堂がありました。
恥ずかしながら初めての訪問です。
俳諧寺は一茶俤堂(おもかげどう)ともいわれています。
(一茶記念館のHPから)
明治43（1910）年、地元の一茶を慕う人々によって建てられたもので、
間口3間（5.4m）、奥行2間半（4.5m）、萱葺の小さなお堂です。
一茶の俳号にちなんで、俳諧寺（はいかいじ）と呼ばれるようになりました。
昔の人たちは一茶にあやかって、句会を催したそうです。
お堂の天井を見上げると、ここを訪ねた著名な俳人たちの作品が掲げられています。
俳諧寺(一茶俤堂)のモミジが一本だけ色付いていました。
周りの木々の紅葉はもう少し先になりそうです。
本題より長くなってしましたました。(笑)
今日は午前中は良い天気でしたが、
午後から一転し夕方から強い雨になっています。
一昨日玉ねぎの畝を作りました。
２畝で植穴は２４８となりました。
例年我が家では２５０本程度を植えています。
１０月の半ばから玉ねぎの苗が店頭に並び始めました。
玉ねぎの苗は人気で、早めに調達しておかないと品切れとなります。
我が家はこれ一本、ネオアースです。
植える時期は、平均気温が１２度～１４度くらいが適時と
言われています。
当地では１１月の上旬です。
苗を仕入れても植えるまでに二週間程度あります。
それまで苗を保存しておかなければなりません。
保存方法は幾つかあるようですが、代表的なのは。
◆新聞紙に包む
もっとも簡単な方法です。
新聞紙を濡らしておき、包んで苗を立てた状態で保存します。
乾燥しないように気を付ければ一週間は保存可能です。
◆水につけておく
苗の根が浸る程度に水につけておきます。
水が腐らないよう毎日水を代える必要があります。
◆仮植えをする
発泡スチロールなどの箱に入れ根元に土をかぶせておく。
苗は立てた状態で水は控えめにする。
日陰で保存すれば一か月は大丈夫です。
我が家では仮植えをする事にしました。
まず購入した苗を1時間程度水に漬けておきます。
店頭での販売状況により漬ける時間を調整します。
仮植えする箱に水分を含んだ培養土を入れます。
苗を立てて置き培養土を根元にかけておきます。
日の当たらない場所(日陰)で保管します。
これで苗が良い状態で保存できることでしょう。
収穫したシャインマスカット。
最後に残った3房。
すぐには食べ切れないので冷蔵保存します。
タッパーにキッチンペーパーを敷き、
房から軸を2～3mmほど残して一粒ずつ切り離します。
重ならないように実を並べます。
冷気の当たらない冷蔵庫の野菜室で保存します。
これで一週間程度は充分に食べられます。
でもチョット多いかなあー😩
一部は冷凍保存しよう〜と‼️
