パスタマシーンでビゴリのボロネーゼ

久々にパスタマシーンの登場です。パッパルデッレとリングイネは前回だったので新しいディスクを

使ってビゴリを作りました。

・・・うどん？^^;

今回はデュラムセモリナ粉250ｇと卵2個のみのたまごパスタですね。
(前回はオリーブオイル入れた気がします)

ソースはボロネーゼで、今回も私の好みですがしょうがのみじん切りが入ってます～。



パセリと粉チーズをのせて、いただきま～す。

覚書・・・

ゆで時間6分だと少ない。8分でも少し固め。

8分から様子見ながら・・・・ですね。


次は再びパッパルデッレ(きしめんみたいなやつです！)でね！^^

乾燥ポルチーニを買っておかねばね。てか高いよ～。

こないだデミグラスのソースにポルチーニの香りがしたんですけど、合うんですねえ。

こんどやってみようかしら。つーか、安く買いたい。マツタケよりもポルチーニ・・・。