寒いので・・・

金時豆を煮ました。

金時豆

隠し味はお醤油で、香りと甘さを引き立たせました。

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多分 (yayo): 2011-12-26 00:31:31; 頂いてないけど、色も綺麗で、固さも丁度よさそうで、美味しそう
私は、今日黒豆煮たけど、柔らかくなりすぎたでも、もうこれを食べるしかない・・・

Unknown (yatty): 2011-12-27 12:17:10; すごいですね！
おいしそーーっす。

お豆を上手に炊けるようになりたいものです。。。

黒豆 (karu): 2011-12-28 01:10:21; yayoさん

黒豆をきれいにおいしく煮るのって、難しいよねぇ～。
金時豆や小豆は、つぶれたのも美味しかったりするから気を遣わなくていいから、楽ぅ～。
いつも結構甘めなのに、今回のは甘さ控えめな感じで、飽きのこない仕上がりになりましたー
先日yayoさんから戴いたマッシュポテト、激うまっでした。
例の甘塩鮭のムニエルのつけ合わせにぴったり
今度、レシピ教えてくださーい

蒸らしました (karu): 2011-12-28 01:16:03; yattyちゃん

今回は、金時豆の袋の裏に書いてある豆の煮方に忠実に煮てみたよ
柔らかくなったら火を止めて、20分くらい蓋をして蒸らしてからお味をつけて、煮含めるって。
豆の皮もちょうどいい柔らかさになって、感動っ
あと、ルクルで煮るとお豆がふっくらするぅ～っていつも思います