【開催報告】2013年度 第2回 みもれ会

日 　時：2013年5月27日(月)10：00～13:30
場　 所：中高学校家庭科室
講　 師：関内「ラタトゥイユ」オーナー　恩田健司シェフ
　　　　　 「ビストロマール」　平松大典シェフ
参加者：25名

テーマ：～スープと煮込み～
　　　　　　　□天使の海老とホタテ貝のクールブイヨン煮ハーブ風味
　　　　　　　□豚バラ肉赤ワイン煮込み　バターライスと共に
　　　　　　　□バナナのスムージー　バニラアイス添え

＊恩田シェフ直伝の、ワインに漬け込んだ厚切り豚バラ肉煮込みは、一緒に煮込む野菜達が肉本来のお味を更に引き立ててくれました。
ひと手間でトロトロお肉の煮込みが出来上がり、お刺身でいただける鮮度のブランド名「天使の海老」とホタテをスープに使うのは、恩田シェフの熟練されたプロの技とこだわりを感じました。

＊次回みもれ会は、自由が丘「フランネル嵯峨野亭」総料理長　井上憲治シェフと、テレビや雑誌等でもご活躍の管理栄養士　棚橋伸子先生をお迎えします。
　 6月24日(月)10:00~13:30　中高家庭科室にて開催予定。
　 体験会も兼ねておりますので、たくさんの皆様のご参加をお待ちしております。
　　　

2013年度　みもれ会　部長　大石洋恵