＋２kgなのに

６月末からほぼずっと友人が滞在しています。


＝シンガポール美食三昧。


普段一人の時ならば、食べに行く気力もない場合の夕食は
バナナに味噌汁(；´Д｀)ノ
なんてこともありますが（←枯れすぎやろ）

友達がいる今なら、仕事終わってから遠出することもザラ。


平日なのにこの有様。


・・・・・・まだ「10日で辞めた伝説の新人」が来る前の話ですけど。



ドイツビール ・・・・・・合格！
ジャーマンソーセージ ・・・・・合格！！

本場ドイツの味経験者のハル姉が言うんだから間違いなし。

最近ドイツビール出す店が増えたよね、シンガポール。
もともと世界各地の味が楽しめる国だけど、最近はより一層マニアック。
食めぐりが楽しいです（^^



結果、
２ｋｇ増。　どーーーん＿|￣|○

なのに、この頃会う人会う人に
「何か痩せた（＝やつれた）～！？」
と言われてしまうのが少々コワイ。

１mgも減量してません。ってかやっぱ疲れきった顔が原因か？

神業

昨晩、１人目のゲストを無事日本に送り返しました。
仕事や習い事のために、満足にお相手できなかったのが心残り。。。


明日から後半戦に入ります (゜∀゜)ノ


今日はシンガポールで見ることが出来る
神業　byインド人　をご紹介。
場所はご存知、Singapore Zam Zam Restaurant＠アラブストリート



コチラが材料となる生地です。


「注文入りま～す♪」




「おうっ！まかしとけいっ！」



びよびよびよーーーーーーーん
みよっ、この神業を！
生地が信じられないくらい薄く伸びます。
（もちろん破れていないことは職人芸の鉄則！）




ぱかっ
とくりゃ、もーすぐ完成。






ブイッ v（＾＾）
どうやら、会心のできばえのご様子。

ギャラリーに向かってこんなパフォーマンスサービス。ありがと！
ぱちぱちぱち～！！




いっただっきまーす♪

こうして、おいしく我々の胃袋に納まるわけです。
どうです、おひとつ。
パフォーマンス込み、たったの４S$（＝320円）
目でも楽しめ、味も文句なし、さらに満腹になることウケアイ！！

メンクイ

ここに宣言します。


私は　いわゆる　メンクイ　です！











ただし、

×　面食い

○　麺食い


無類の炭水化物LOVER、コメもパンもイモも大好きですが
麺もこよなく愛しています♪



昼食で迷ったら、とりあえず 麺。
これは『ローミー』という麺でして、見た目濃いけど（ニンニク乗ってるし！）、
意外とその予想を裏切ってくれます。
お酢をかけて食すとさらにさっぱり！


ちなみにこの店。（＠Maxwell Food Centre）

私の横に並んでいた常連さんという方も日本人で、
「ここのローミーは、全国で３本の指に入るよ！」
とのことでした。
店のオヤジもテンション高めのナイスガイ！です。



こちらは『河粉（フォーファン）』
きしめんのように平べったい（でももっと幅が広い）中国発祥の麺で
独特のムッチリ感が好きでよく食べます。



そしてこちらは『魚片米粉（スライスフィッシュ・ビーフン）』
肝心の麺は全く見えていませんが、
太めのツルツルしたビーフンと、少しこってりめのスープがウマし。
これ、乳白色のスープなのー！
魚のダシ＋コンデンスミルクが隠し味とか。（甘くはない）
分厚い魚の切り身の素揚げ入りで、こちらは淡白な味なので
チリ入りのソースをつけて食します。


ふー、どうやら熱く語りすぎました。
暑い中、汗をふきふき、アツアツの麺を日々食しています。
そう、そんな私はまさに「麺食い」。。。。


ちなみにこの国では「冷麺」の存在は未だ確認されません(；´Д｀)ノ

８３年風味

最近、食べ物の話しかしてない気がする。。。

旅行の計画もないしなー、どうしたもんだか（＞＜）
（日本帰国は旅行に含みません！！）←断言

近頃Club Streetにオープンしたカフェ系レストランに
シンガポーリアンに連れてってもらいました。
※オトナなイメージなので、日ごろ近づけない（笑）エリアです。



内装もシックでいい感じ（^^
ホッカーセンター（屋台の集まり）とはえらい雰囲気違うなー・・・・
（比べる基準がホッカーになってる自分が悲しい）



お茶がかなりの種類（80種類くらい）揃ってます。
中国茶から、ハーブティー、フラワーティーまで。
「リラックスしたい時にいいお茶」とか
「ダイエットにきくやつ」とかオススメを聞ける。

この日、たまたま選んだ
「レモングラス」　と　「ジャスミン」　（各単品）・・・・
偶然にも、この２つのブレンドティーは
安眠効果抜群！らしく
ブレンドせずに飲んだけど、胃の中でほどよく調和された結果、
午後の仕事は仕事になりませんでした
あと、ものすごーーーーーーくトイレが近かった（汗）



こちらジャスミンティー （豪華版だと思う）
お湯を注ぐとゆらゆら花が咲いたように開きます。不思議！



ランチにパスタ。
クリームだけどしつこくない。よって完食！（いつものこと）

ランチは「メニュー」があり、そんなに種類が多くないけど、
シェフいわく「メニューのない、お任せのディナーがメインだから！」と。
完全予約で、24時間以上前に予約が必要だそうな。
そんなわけで、そのディナーも先日体験。また後日・・・書くかな・・・・・？


＜今日のオマケ＞

食後にお店の方といろいろお話していて、出てきたモノ。

お茶の葉。
それはプーアール茶の塊。
８３年間熟成中 (゜∀゜)
寝かせれば寝かせるほど価値が高まる『お宝』という。

マニアックすぎる！！
寝かせ続けて、一体いつ飲むんだよ～（゜д゜lll）

ちなみに30年モノとやらを試飲させてもらいましたが、
かなり濃いビターな味でした。
（プーアール茶ってもともとそんな味だっけ？）


・・・・・こうなると83年が気になるところです。
私も今からお茶の葉買って、寝かせておこうかしらん（笑）

行列のできる店

一歩足を踏み入れれば、そこは異世界・・・・・・・・・・。


香辛料の香りが鼻をつく。
黒い人影、ギラリと光る金のアクセサリー。
色とりどりの民族衣装。


そう。ここはリトルインディアの台所、
TEKKA CENTRE（竹脚中心）


その中でもひときわ長い行列を誇るのが、こちらの屋台
Allauddin's Briyani


心の声： こら、おっちゃん。長い行列やのに２つも頼むなー(；´Д｀)ノ

これでも列の半ばに進んだってとこ。
常時20人くらい並んでる、超人気店。10分、20分待ちは当たり前！




やっとありつけました！！　名物であり、お目当ての
チキン・ビリヤーニ　３．５Ｓ＄
それにしても盛り付けはあくまでも大胆。ドサッという音が聞こえそー・・・・
こちらの都合（＝写真撮りたい）はお構いなし。


これが、見た目とは裏腹に、
激ウマ--（゜д゜）--！
やるな、インド人！！


（ここからは例によって手で食べ始めた為、写真はありませんが…）


まず特筆すべきはチキン。
これ、やわらかすぎ！手で簡単に骨からホロリ。トロリ。
しかも火を加えたトリにありがちなパサパサ感は全くなく、
びっくりするぐらいジューシー。味も染みてる！
どんな手使った、インド人！！

ライスは、パラパラかなーと思いきや、これまたしっとり！
チキンの味やカレーソースを邪魔しないスパイス加減。
スパイスの魔術師、インド人！！


ソースを絡めたビリヤニ・ライス、そこに一口大のチキンをのせてニンマリ。
右手一本で黙々と食べる怪しげな東洋人がいたら・・・・・・・・


・・・・・・・・・・そっとしといてください。
（めずらしいのか、シンガポーリアンはかなりの確率で話しかけてくる）


＜オマケ＞

シンガポール中、どこでもお目にかかれるフレッシュフルーツジュース。
自分で好きな果物を選んで、その場で作ってもらえます。
手軽なビタミン補給にもってこい！

～オススメブレンド　すいか　＆　パイナップル～　

来星中の友人の偶然の産物（＝オーダーミス！？）
でもこれがさっぱりおいしい。以来ずっとこれ

小腹系

すったもんだの末、よーやくエアコンのメンテナンスもしてもらい、
ひとつ肩の荷がおりました。やれやれ。
３月から打診し続けて、もう５月だよ・・・・・

とりあえずこれで、しばらくオーナーの顔見なくて済むわ。
あとは契約終わるまで、何も起こりませぬよう。。。（笑）
頼むから壊れるなよ、冷蔵庫、洗濯機、その他家電たち！！！



＊＊＊



最近、来星以来の（？）念願かなってあるものを食べました。
思いたってから１年以上かかってるよｆ（＾＾；
（なんというフットワークの重さ！）




ピーナッツスープ＆団子

いや～、ごめんなさい、大したものじゃなくて。
（大したものじゃないから延ばし延ばしになっていたとも言う）


でも、試してよかったよ！
このスープうまー (゜∀゜)ーー！！
温かくて甘くて、ピーナッツのコクが出てるけどくどくない。新発見。


ちなみに中の団子は、いろんな餡を選べます。
ゴマペースト、ピーナッツペースト、ヤムイモペースト、小豆。

モチモチした白玉系お団子ですが、
注意。中の餡が激熱！！
一口で食べるのはヒジョーーーーに危険です



小腹が空いた時に丁度いい、街角おやつ。


チャイナタウンはじめ、各ホッカーセンターでも試せます。

団子は甘い＆重いからけっこうお腹にたまっちゃうだけど・・・・・・。
むしろこのスープだけ飲みたい。（そんなオーダーできるんだろうか。）

うれしはずかし

　
ついに、EOS Kiss DIGITALデビュー！
（っていうか今まで持ち歩かなかったのかよ、という突っ込みもあり。）


デビュー戦に相応しい（？）場所といえば、ココしかないでしょう
☆☆ RAFFLES HOTEL ☆☆

来星１年以上経過していますが、
ついに体験しました、ラッフルズホテルのハイティー (゜∀゜)ー！

来星まだ間もない友人がてきぱきと予約をしてくれ、
待ち合わせやドレスコード等の段取りをし、
初心者の私ともう１名をエスコートしてくれたのには感服いたしました。
私、１年間何してたんだろう・・・・・（笑）




あ、そうそう、この方女性ですのであしからず。





ホテルスタッフによる盛り付け。
ビューティホー.。゜+.(・∀・)゜+.゜！！
どことなく気品が漂うもんやねぇ・・・！




関西系素人３名による盛り付け。
（しかもこの日の私は昼食を食べておらず、空腹だった）
取れるだけ取ってみようぜ！感がありありと・・・
お腹減りすぎて、キレイに撮ろうどうこう以前に気もそぞろ。




開店とほぼ同時に入店したはずなのに、
すっかりお客さんがいなくなってからもまだ居座ってました。。。


いや、食べ続けてたっていうより喋ってたというのが正解だし（？）
もごもご。。。。。（←今日は夕飯抜きだわ～）



食後は腹ごなしにホテル内散策！



浮かれた観光客モード突入。
（いや、観光客に失礼か。こんなバカなことしないやね・・・・・）

ええそれはもう見事なお庭でして、椰子も生い茂っておりまして、
あまりに楽しそうで、つい・・・・・




〆はシンガポールスリングで。
ここだけは唯一私がお二方をエスコートできますんで。ほほほ。


※えーと、初出動のカメラの感想ですか？
この↑写真はおいしそうに撮れた！ってことで。
まだまだこれからあれこれ探求して遊べそうです♪♪

縁起物

ちょっと話題としては遅れ気味なのですが・・・・・

旧正月の期間に食べる
「魚生（ユィーシェン）」
という料理があります。


・極細切りにした生の大根、人参、キュウリ
・蜜柑の皮を干したもの
・ポメロ（ざぼん？）の身をほぐしたもの
・海草類
・ピーナッツ、ごま
・揚げたあられのようなもの
・お刺身（白身魚やサーモンなど）
・胡椒、シナモン、はちみつ

これらの食材一つ一つに
「お金がたくさん入ってきますように」
「健康でいられますように」
などの願いがこめられています。



それを、



箸で豪快に混ぜる！
各人めいめいが箸で具を高く高ーーく持ち上げ、混ぜる！！






あぁ・・・ぐちゃぐちゃ・・・・・（－－

テーブルの上全体に散らばってしまうくらい、豪快です。
でも、これが正しい食べ方♪


お味のほうは・・・・・私はけっこう好きなんですけど。淡白で
油も使ってないし！
はちみつがちょっと甘いかな？？


旧正月期間だけの縁起物。
あちこちのレストランで楽しそうに囲む人たちが見られます！

今年、私は２回食べました
知り合いのシンガポーリアン（取引先のマネージャーは）
１５日間の旧正月期間中、
１８回食べたそうです

人よりいいことある・・・・・・・・・といいね

深層心理

あらまー、気付けば１週間ほど更新できず・・・？
遊びに来てくださった皆様、申し訳ありません


またまた日本から、友達が遊びに来てくれたのです
（※しかも２回目の上陸）


旧正月前で仕事もなかなか忙しく、やむなく残業することもあり、
１００％の状態でアテンドできなかったのが心残りですが・・・・

食べるべきものは食べた

楽しい日々でありました。




彼女によって暴かれたのですが、昨晩の私ってば


『・・・だから髪が薄いんだよォ～』


と寝言でほざいたらしいです。


むーーー、何が起こったのか私・・・・・・・・・ストレスか？（謎）



＊＊＊


とりあえずご飯日記をひとつ。


ガイドブックには必ず載っている
「THE BANANA LEAF APOLO」
リトルインディアにある、有名な南インドカレーのお店です。



フィッシュヘッドカレーがお店の看板メニュー！
ちなみに上のフィッシュヘッドカレーのお皿で２～３人前。
（写真では小さく見えますが、かなりのボリューム！！！）

目の前にバナナの葉をバサッと広げられ、
パラパラに炊いたご飯がドサッと盛られ、
（ストップ！と言わなかったら１合くらい盛られた）
カレー味の野菜のおかず数種類がバシャッと置かれたら、
はい、スタンバイ完了。




READY・・・・・・・・・・・・・・






GO（≧▽≦）！

インド流に乗っ取り、豪快に右手で食べます。
隣のテーブルにいたインド人もびっくり！（笑）
まさか、東洋の娘が右手だけでカレーを食べるなんてぇぇぇ

ちなみに私の友人は、本当は私より手を使うのが上手いくせに
スプーンとフォーク使って食べてた　・・・・・・・・ちっ。


スパイシーなカレーソースとは裏腹に、けっこう淡白な白身魚（の頭）。
頭といえども身はぎっしり、食べ甲斐アリ！
やわらかで魚の臭みもなく、目と手と舌で味わうカレーはまた格別～




（※お見苦しいので小さい画像で）

ほーら、もうすぐフィニッシュ！
米１合がお腹に収まる瞬間。（←食べすぎ）

次の日まで手がほのかな黄色＆カレー臭だったけど・・・・（汗）
ネバマイン！（NEVER MIND!)



あ。

頭皮のためにもこれからはスパイス控えたほうがいいかしらん・・・

じょしかい

またまた大学の同級生つながりで、
シンガポールトモダチGET゜+.(・∀・)゜+.゜

初対面だけど初対面の気がしない。
関西弁なら即刻皆トモダチ♪
私の分析によれば、関西弁って『敬語が使えない言語』なのです。
打ち解けるには好都合～ (゜∀゜)


そんなわけで第一回女子会から楽しい時間を過ごしました！


とりあえず食っとけ！
と、以前から興味のあったお店へ。


インドネシア料理を選びました。
このインドネシア料理のおいしさには、バリ島で開眼！


タイ料理やベトナム料理より、見た目の華やかさはちょっと負けるし、
見た目は？？？？？と思うのですが・・・・
絶妙の甘辛味はニホンジンの大好物（≧▽≦）
白いゴハンがすすんで大変危険です。


さらにこのお店のいいところは、
いろんな種類の料理が食べられること！
写真のように、肉、野菜、魚、カレー、サラダなどなど
ちょこちょこ小皿に盛られて並べられます。目にもご馳走～♪


し・か・も、

ご飯も料理も食べ放題♪


なかなか気に入りました！
値段もリーズナブル。（13.80S$++、約1000円＋サービス料）
店内もシックなアジア～ンの雰囲気で◎。
『誰か連れて行こうかな』の店リストに入れておきます！


＋＋ＲＩＣＥ　ＴＡＢＬＥ＋＋
お店のＵＲＬ
360 Orchard Road　#02-09/10
International Building Singapore, 238869
TEL：6835-3783

他にもカッページテラスに支店があるようです。