檀家新婚夫婦が「住職夫妻を物に例えたら、何ですか」と。「漬物石(妻)と漬物(夫)の関係かな。漬物(夫)の美味しい、不味いは、糠床(ぬかどこ)次第。混ぜなくてもダメ、混ぜ過ぎてもダメ。重しの漬物石(妻)の役割は、味がよく浸透する様に。女房次第で、世間に出しても恥ずかしくない夫が出来上がる」と。
【追伸】糠床をかき混ぜる(妻は夫をしばきあげる)理由は、嫌な匂いや、カビ(夫が世間に迷惑かけない様)を防止するため。かき混ぜる(妻が夫をしばく)頻度は、漬物を取り出す時に、表面の糠と底の糠を入れ替えてやる程度でよし、と。乳酸菌は酸素を嫌うのでやり過ぎはあかん。夏場なら漬物を付けてない時は、朝夕の2回。冷蔵庫に入れている時は、日に1回。秋から春にかけても、日に1回程度でよし、と。ほらね、夫婦関係によく似てるでしょ、糠漬けは。
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