《豆腐のキムチ蒸し》
煮物、スープの上で"蒸気"を利用してもう１品！
食卓が豊かになりますね＼(^o^)／
難易度★☆☆☆☆
調理時間３０分
【材料】
木綿豆腐 2丁
豚肉の薄切り ２００グラム
白ねぎ 1本
キムチ （好みの量）
紹興酒 大１
しょうゆ 大２
ごま油 少々
片栗粉 大１
【作り方】
１．木綿豆腐は水切りしておく。1センチ幅に切る。
２．内鍋に1丁分の豆腐を敷き詰める。
その上に豚肉の薄切りを広げて乗せる。
さらにキムチをのせる。
３．２をもう一度繰り返し、一番上にねぎのみじん切りを乗せる。
４．紹興酒、しょうゆ、ごま油を合わせた中に、片栗粉を溶かし、
これを上から回しかける。
５．煮物やスープの上にセットし、
沸騰してから弱火で２０分蒸す。
【メルマガ９／１５号より】
