オリジナル・ひき肉の卵とじ丼

我が家に受け継がれるオリジナルひき肉料理です。手軽に作れるうえに、味がしっかりしていて御飯が何杯でもすすみます。コクのある味噌味が活きています。作り方のコツは、通常の丼とは異なり、最後に投入した卵をどんどんかき混ぜて炒め続けて、完全に具と混じり合わせて固めることです。

──作り方
ピーマンと人参は細かいミジン切りにする
（※野菜はフードプロセッサーで砕くと便利）
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を塩コショウで炒める
みじん切りの野菜を入れてさらに炒める
火が十分に通ったら、味噌・醤油・みりん・砂糖で味付けする
味がなじんだら、仕上げにタマゴをときほぐして入れる
さらに十分に炒め続けて、卵が固まったら完成
熱い御飯の上に盛り付けて挽肉丼にして興じる

つちのこネコ？？！

我が家の愛猫・ルナちゃんがカーペットに寝そべっていました。まるでツチノコのような姿で寝ています。両手両足を身体の下にすくめて、しっぽまでツチノコそっくりです。案外？ツチノコの正体はネコだったのかも？
なお、この画像はネコです。ツチノコではありませんので・・・・ご注意を！

幻日

撮影日：2009年3月23日
撮影地：富山県・新湊旧漁港
カメラ：FINEPIX-S8100fd

幻日を初めて見ました。幻日は虹の一種で、太陽と大気がおりなす現象です。虹は普通、太陽の正反対方向に現れます。ところが、太陽とほぼ同じ方向に現れる虹の仲間があります。たとえば日暈（ひがさ）は太陽を丸く囲むように現れます。そして幻日も太陽と同じ方向に出現します。それも、太陽の右側と左側にそれぞれポツンと現れます。よく見ると幻日は不連続虹であると判ります。虹は丸くつながっているのが普通ですが、幻日は虹を切り取ったかのようにポツンと空に浮かんでいます。左右両側に幻日が揃うのはまれで、片側だけの幻日が多いそうです。
幻日の名の由来は、明るい幻日が現れた場合にまるでもうひとつの太陽が空に出現したかのように輝いて見えることで、幻の太陽（日）という意味です。
画像は釣り場で撮影しました。見やすいようにGIMP2で処理してあります。