米バーガーキング、植物原料の「人工肉バーガー」発売

 

米バーガーキングは１日、ミズーリ州セントルイス周辺の５９店舗で「肉を使わないハンバーガー」の販売を試験的に開始した。食肉の代わりに植物を原料とした人工肉を使って...

 

動物性たんぱく質や動物性脂肪による健康への影響を配慮してのことかと思います。

例えばこんな感じです。

動物性脂肪（英:Animal fat）は、動物の体内に含まれている脂肪である。 肉、バター、ラード、乳脂肪の含まれる牛乳や乳製品、バターや乳脂肪を使ったお菓子が主な供給源である。 健康への悪影響が考えられる飽和脂肪酸の主な供給源であり、その摂取量の削減が目標とされてきた。

ですが、たんぱく質の方はスコアが良く、筋肉、臓器、ホルモンなどを作るアミノ酸には欠かせないようです。

この辺り、栄養バランスを考えて摂取しないといけないのかと思います。