おいしいアイスクリームが食べたくて、作ってみました。昔はいろいろ作ってたんだけど、作り方を忘れてしまったので
久々です。
参考にしたのは親子で楽しくできるアイスクリームのサイト。
この中の、ちょっと本格的なアイスクリーム①を作ってみました。
材料卵 ３個
砂糖 ６０ｇ
生クリーム ２００ｃｃ
バニラエッセンス 少々
ボール 湯せんも含めると４個
作り方
①卵を卵黄と卵白に分けて、
卵黄と砂糖２０ｇを入れて木ベラでかき混ぜながら、
砂糖が溶けるまで湯せんにかける。
全体が白っぽくなったらバニラエッセンスをくわえる。
私は今回は５滴くらい。もう少し入れてもよかったかな。。
②別のボールで卵白を白っぽくなるまで泡立てて、
砂糖４０ｇを２～３回に分けて入れる。
私はてんさい糖を使ったので、茶色くなってます。
③また別のボールに今度は生クリームをあわ立てる。
あわ立てる目安は角が少し立つくらい。
④ ③に①と②をくわえる。
泡だて器で泡を消さないように軽く混ぜる。
⑤流し込んで冷凍庫で冷やす。
１時間おきくらいにかき混ぜるのを
３～４回くらいやって出来上がり。
だんだん固まってきたよ～
出来上がり～
味はしっとりしていて少しシャリってして、
おいしい～
レディーボーデンよりもおいしいぞ～
このサイトに載っていた
簡単アイスクリーム①を前に作ったんだけど、
牛乳を入れてしまうとシャリシャリしすぎて、
ちょっと食べにくかった。
今回は大成功です
いい天気だったのがちょっと曇ってきました。