「発酵マイスター」はらだ みえさんが主催する料理教室に参加してきました。
発酵食品の中でも味噌が大好きな私。
前回、みえさんの教室で初めての味噌作りを体験。
その時に「醤」をいただいて、あまりの美味しさに感激。
で、今度は醤作りのリクエストを出していました。
今回は、醤作り初体験。
醤は、味噌や醤油の原型といわれている天然のうまみ調味料。
調味料と言っても液体ではないので
私はご飯と醤だけでも幸せ。
アミノ酸の量は「飲む点滴」の甘酒以上に豊富だとか。
それ以外にも、コウジ酸、豊富なビタミン群、グルタミン酸、
抗酸化作用も抜群で美味しくないわけがない。
今日はここに羅臼昆布も投入して、あとは待つばかり…。
そして、塩麹や醤を使ったみえさんお手製のランチ。
これが絶品。
(みえさん、本当にありがとうございます!)
みえさんのご家族が、誰一人として風邪をひかないのは
発酵食品の力なんだと納得。
参加者さん達も素敵な方々ばかりで、
ご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございました。
みえさん。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/ea/01691915d2b83164631cc11c75f951f1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/0f/8296254fc0f0e5e4999ef0edfca655ea.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/17/8e67ebcee7452fa7816909bcc5a5d298.jpg)
写真は一部です(*^_^*)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/da/b76ae459f5c954c662d7a6bd59e09fe3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/55/910e652f707b5a2b5adc673a03f5a2bd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/e1/e24fe3a70ac9fc8fe7b57ff1064fde6d.jpg)
発酵食品の中でも味噌が大好きな私。
前回、みえさんの教室で初めての味噌作りを体験。
その時に「醤」をいただいて、あまりの美味しさに感激。
で、今度は醤作りのリクエストを出していました。
今回は、醤作り初体験。
醤は、味噌や醤油の原型といわれている天然のうまみ調味料。
調味料と言っても液体ではないので
私はご飯と醤だけでも幸せ。
アミノ酸の量は「飲む点滴」の甘酒以上に豊富だとか。
それ以外にも、コウジ酸、豊富なビタミン群、グルタミン酸、
抗酸化作用も抜群で美味しくないわけがない。
今日はここに羅臼昆布も投入して、あとは待つばかり…。
そして、塩麹や醤を使ったみえさんお手製のランチ。
これが絶品。
(みえさん、本当にありがとうございます!)
みえさんのご家族が、誰一人として風邪をひかないのは
発酵食品の力なんだと納得。
参加者さん達も素敵な方々ばかりで、
ご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございました。
みえさん。
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写真は一部です(*^_^*)
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