昨年松戸駅東口にオープンした、本格博多豚骨ラーメン、麺 松風に行ってきました

某SNSにて、松戸の東口に新しいラーメン屋さんがオープンしたと聞いて半年以上。

行かないとなあ～って思いながらすっかり後回しにしておりました。

今日こそは行くぞ！とこの日は連休の谷間。

私はお休みを取ったのですが、カミさんはお仕事、次男は学校です。

じゃあ、今日はランチは独りラーメンで・・・って思ったら、長男が出て行かない・・・。

「学校行かないの？」

って聞いたら、何とお休みなんですと。

というわけで、今日は長男と二人でやって来ました。



麺　松風さん

なんでもご主人は博多一風堂のご出身で、昨年の8月にオープンだったらしいです。



"ラーメンのお店です"

とありますが、

"他にも酒、アテあり〼"

とのこと。

呑めるラーメン屋さん、良いですねえ。

というわけで、入店。

実はこちらのご主人、その某SNSでちょくちょく投稿を見ておりまして、全く接点のない人ではないので、まずご挨拶・・・。

カウンターの向こうに、派手目の鯉口を来た、ちょっと強面の方がいます。

あとは若い女性の店員さんのお二人。

ってことは鯉口の方なんだろうな？

とご挨拶。

「はじめまして、私実は、某SNSで～・・・・」

と切り出しまして、ご挨拶終了。

こういうのってちょっと緊張するよねえ。

もちろんご主人は優しい方でしたよ。落ち着いたときに行ったらいろいろお話も聞けそうです♪

というわけでじゃあ、メニューに目を通します。



濃ゆか豚骨

淡か豚骨

辛か豚骨

があるんですね。

それにトッピングを選ぶ方式と。



その裏は飲みものとご飯もの、おつまみ関係。

"そのドキドキのあて"ってのが気になりますが、今は真昼間。

しかも車で来てしまったので、今日はラーメンに集中させていただきます。

ということで選んだのは

濃ゆか豚骨　麺の硬さはふつう

ちなみに長男は"濃ゆか肉入り"でかためん。

この野郎、俺の財布だと思って、簡単に1000円オーバーのメニューを頼みやがる。

あ、すみません。つい心の声がもれました。



気を取り直して、卓上調味料の観察、胡椒、すりごま、ラーメンのタレ、そしてにんにく、はクラッシャーが用意されてます。

楽しみですねえ。



出入口の方に、紅生姜、辛子高菜、もやしが置いてあり、お好みで取ってきます。

小皿は一人1枚で、食べきれる量を！

お酒が呑めるときはこれが突き出し代わりになるのねえ。という予測。

なんて言っているうちに来ましたよ。



濃ゆか豚骨！

正統派な博多系豚骨化と思いきや、なかなか個性的な面持ちの一杯ですね。



ねぎはちょっと太いなあ、って思ったら九条ねぎなのだそう。

博多の万能ねぎ系の小ねぎも良いですけど、九条ねぎの方が香りが良いですからねえ。



スープは豚骨をガッツリ煮込んでありそうな茶濁系、脂も結構な量が浮いてます。

スープだけ見れば博多っていうより長浜に近い感じかなあ？平均的な博多豚骨と比較すると醤油の風味も強めですね。



じゃあ、麺をいただきます！

菅野製麺所の低加水細麺。小麦の味がして良いですね。

麺茹でをふつうで頼みましたが、たぶんこの方がスープとの馴染みが良いと思います。

名前の通り、濃ゆか豚骨スープを吸い上げた麺が美味しいですね。



特筆のちゃーしゅー！

巻きチャーシューのしっかり厚切り。

九州豚骨はチャーシューなどに、あんまり比重を置かないお店が多いのですが、やっぱりあると嬉しいですよね。



またきくらげも良いものを使ってます。個人的にきくらげ好きなので、ここまで行き届いているのは嬉しいですね。

んであっという間に麺が無くなってしまいました。

そして、やっぱり・・・



替玉登場！

替玉は"かためん"でお願いしました。

そしたら・・・



先程のコーナーで、紅生姜、辛子高菜、もやしを少しずつ持ってきまして・・・



ニンニククラッシュ！



タレもをちょいと回して、すりごまもサッと振ります。



そしたら、ざっくりひと混ぜして・・・



改めまして、いただきます♪

かためんにしてさらにトッピングなどで時間を少し置いたので、麺が最初の時よりさらに味を吸ってます。

そして、そのままでも美味しいけど、やっぱり紅生姜と辛子高菜とニンニクを加えると、美味しさが爆発しますよね。



ごちそうさまでした。

美味しいラーメンのお店が多い松戸ですが、名店が一つ増えましたね。

こんどカミさんも連れて来よう。

ってか、呑みにも来たいなあ・・・

ってか、また必ずお邪魔いたします。

ではでは

【麺 松風】〒271-0092 千葉県松戸市松戸1291-4-105号

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