横浜家系ラーメン田中

盛岡から帰ってきましたよ！
間髪いれずに徹夜現場だ！
労働基準法がなんだ！人間稼げるときに稼がな！


というわけで気合を入れて出発。
決戦前の腹ごしらえとして家系ラーメンのお店、田中にやってきました。
最近の家系は家系として系譜を持っていても、○○家って名乗らないお店も増えましたね。
そういえば岩風呂は、ラーメンをネタにしているのに、何故か家系はの記事は少ないんですよね。


カウンターに並ぶ豆板醤におろしニンニクにおろし生姜、すりごまに胡椒と家系ですなあ。


こちらはたくあんときゅうりの漬物。
御飯が無料でサービスの上食べ放題という、炭水化物イーターの腹君（仮名）あたりには大ヒット間違いないお店です。


頼んだのは味玉ラーメン


チャーシュー、ほうれん草、海苔と家系の基本は外してませんな。


スープはチー油（鶏脂）が浮いたコッテリ。
麺は酒井製麺のモチモチした太麺。
昔はゴッテリギトギト極太麺という表現だったはずですが、今やこれしきではコッテリとは言えず、極太も極まった感があるので、インパクトという点では確かに薄い。
でも、そのことで「コッテリ」や「極太」の呪縛から逃れて味わってみると、いいバランスで作られたラーメンであることに気づかされます。


なんといっても徹夜前なのでご飯も普通盛りで・・・久しぶりにしっかりラーメンライスをやってみました。
炭水化物vs炭水化物
なんだけど美味いんだな、これが！
ごちそうさまでした。

逝ってきます・・・ではでは

【地図】東京都千代田区三崎町3-1-10 水道橋ビル1F


■ラーメンマップ神奈川（1）


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