豚肉とゴーやのみそ炒め

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日は土用の丑でした。うなぎ丼だけだと楽なのですが、野菜を食べないとと思い取りたてのゴーヤを使ってみそ炒めを作りました。ゴーヤの苦味が苦手な私でも食べられます。
（2人分）
豚ばら肉１５０gは１口大に切る。ゴーヤは種とワタを取り横に薄切り湯に通します。
エリンギは食べやすい大きさに薄切り、ニンジンは半月切りにします。
酒小さじ２・みそ大さじ１・みりん小さじ２．砂糖小さじ１．しょうゆ小さじ１で合わせみそを作ります。
フライパンにサラダ油を熱し豚ばら肉を炒め色が変わったら、ゴーヤ・エリンギ・ニンジンを加えて炒めます。合わせみそを加えて全体にからめながら炒めて器に盛ります。
簡単で肉と野菜がたくさん食べられます。
他にうまきを作りました。出し巻きを作るのはあまり好きではないのですが、食べるとおいしいので頑張って作りました。
スマートすぎる私食べて、食べてもっと太りたいでーす。