肥満増加で変わる先進国の給食事情と栄養

おはようございます。

先日、アメリカに住む友人とふとしたことから給食の話に発展した時のことです。

アメリカの田舎町の小さな学校が、今注目されているとのことでした。

日米に問わず、大人も子供も（私もですが）、何とかメタボにならないようにとは思っているものの、なかなか思うような結果を出すのは大変なことです。

アメリカは肥満率が成長を続け、全国民の6割以上が軽肥満から肥満の範囲に入っているのだそうで、子供の健康に与える影響に発展し、医療費の増加がとどまらないことから、肥満が社会問題に発展してから何年にもなっているものの歯止めがかかっていないのが現状です。

ところが小さな田舎町の学校給食を簡単で安くつくファーストフードから野菜や果物中心のソウルフードに変えたことから、健康的に栄養素を取り入れながら、肥満率も改善されていることで成功事例になりつつあることからメディアの露出と共に注目が高まっているのだそうです。

日本でもそうかもしれませんが、手っ取り早くおいしくできる給食が人気である期間は短く、結局のところは、お金が少々かかっても、時間がかかっても先人がその土地で食べてきた食事に戻ることで、解決できていくことも多いように思います。


健康な一日をお過ごしください。