久しぶりに風邪を引いたら友達が、
「おまえはバカじゃなくて、アホだったのかぁ
」
と妙に納得されました。
いや、私は天才なのかもしれません・・・笑
いなかもんです。
今日は久しぶりに薬を飲んで眠いので
こういうときは、他の人のブログに頼るしかありません！！！
しかもこのお二方、
天才、いやアホな私を褒めていただいているんで。
ありがとうございます。
では、今日は楽して寝させていただきます
畑口クン（友達）のブログにて
http://kanzenhakk.exblog.jp/10012745/
サンフランシスコにお住まいのケイコさん
http://ameblo.jp/keikostera/entry-10462693506.html
どちらも私は水を注いでいます
笑
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URLが３つも並んでしまいました。
昨日、蔵人さんの昼食のカレーは私が作りました
福井には仕事で帰ってきたはずなのに、
何故か家事ばかりしている気がします、いなかもんです。
多分、2日前くらいに発売された
「dancyu 3月号」
皆さんはもう見たりしましたぁ
あまりにも小さいため、自分で言うのも恥ずかしいのですが
私、写っちゃってます・・・
54ページに、青いバンダナをした私が・・・。
安心してください！
ウォーリーを探すよりは簡単です
笑
本屋、コンビニに立ち寄って見るものが
なくなったら覗いてみてください。
ついでに告知を
3月27日（土）にグランドプリンスホテル高輪で開催される
dancyu創刊20周年記念「日本酒大試飲パーティー」に
福千歳が参加させてもらうことになりました
ありがとうございます、ありがとうございます！笑
当日は私も気合を入れて参加させていただくと思いますので
よろしくお願いします。
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今日はdancyuスペシャルでした。
ここ最近の傾向なのですが、
私がブログを更新すると、アクセス数が減ります
笑
悔しいんで今日も書いてやります！いなかもんです。
先週、東京農大の成人学校で行われた
「どぶろくフェスタ２０１０」なるものに行って参りました
どぶろくは大体同じ味だろう～なんて調子に乗りながら
参加してきたのですが（本当にすいません！）
これが、全く同じ味がないっっっ
味の幅が広いというのか、奥が深いのやら・・・
想像を超えたものでした
残念ながら、他に用事があったため
最後まではいれませんでしたが、とても面白いものでした
私もどぶろく造って、「どぶろくフェスタ２０１１」に出品したいなぁ・・・（笑）
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明日も書こうかな・・・笑
朝に焼きそばを食べたのですが、
歯磨きを忘れて学校に行ってしまいました
青海苔をつけながらテスト・・・
きゃ～恥ずかしい笑
いなかもんです。
昨日の予告どおり「木戸泉酒造」様について書かせてもらいます
その前に知ってもらいたいのが、
この蔵は「高温山廃仕込み」といって
速醸のお酒とも、
うちのような山廃のお酒とも違います。
ちなみに全国でも２つの蔵でしかやってません
かなり珍しいんです。
どんなやり方なのと詳しく知りたい人はこちら
http://www.bii.ne.jp/kidoizumi/index.htm
もしくはコメントしていただければ私が明日にでもすごく簡単に・・・
では、写真に戻りましょう
かなり大きな甑（米を蒸すやつで、こしきと呼びます）
五右衛門風呂のようにも見えますが、
かなり熱いです
洗米の作業も、皆１人１人が並んで
手洗いで行います
なんか楽しかったなぁ～
人生で初めて「泡あり酵母」で醸しているモロミを見ました！
ちなみに「木戸泉酒造」では全て
号酵母を使用していました。
「泡あり酵母」の場合、ぷくぷくと泡が上がって
タンクから漏れちゃうので、写真のように
「泡がさ」というものをタンクに被せています
２日間という短い体験でしたが、
私が勉強していた知識もいい意味で完全に裏切られましたし、
美味しいご飯・お酒もしこたま頂きましたし
みんな優しすぎるし・・・
嬉しかった２日間でした！
最後に社長から
「また絶対来いよ」と言ってもらえたので
必ず行かせてもらいます
笑
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久しぶりに日本酒の記事が書けて、
こりゃ一安心です。
今日のめざましテレビの占いによると、
「しし座」はあまり良くないみたいです。
う～ん、自分の星座ですが、何を言われていたのか忘れました
いなかもんです。
先日、一応ぎりぎりに宣伝できた試飲会へ行って来ました笑
「Smile 日本酒
」というイベントで、なんと今回で１１回目とのこと。
私もスタッフ（蔵元）として初めて参加させて頂いたのですが、
かなり多くのお客さんも来ていただき、
しかも気までつかって
「福千歳ちょうだい」
と言ってもらいました。
・・・
・・・
本当にありがとうございます。
ちなみに福千歳としては、
「徳（山廃純米吟醸）」
「山廃純米無濾過生原酒搾りたて」
ふぅ、なんて名前が長いのやら。笑
の２つを出させて頂きました！
飲んでいただいた方々のお口に合ったか分かりませんが、
私は、
試飲会後の打ち上げで食べた新潟名物「へぎそば」が
大変美味しかったです
笑
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他のどのお酒も美味しかったので、個人的にかなり楽しんできました。
この前初めて知ったのですが、
うちの犬・あやはトイレの大のほうを
１日３回くらいするそうです
私はそれを発見すると、
「ばぁちゃ～ん、あやが」と叫んで大体逃げます、
いなかもんです。笑
今回の帰省では１月２日～６日くらいまで蔵で仕事をしたり、
探索していた私。
その中で出会って印象的だった醪の様子を２つ。
まずはなかなかお目にかかれないという
「玉泡」
私も知りませんでしたが、
この玉泡が見れるというのは
かなり貴重らしいです
なんか年始めだったので縁起がいいとか・・・
母がそう書いていました
http://blog.goo.ne.jp/fukuchitose/e/3688567280bc5d5c33b6cbcfa2904591
ちなみにその時の私はというと、
横になって半分寝ているところを、
無理やり名前を呼ばれ、
訳も分からず写真だけ撮って帰ってきました笑
そして夜の１０時頃、
なんか暇だなぁーと思い、蔵を探索
３段仕込みを終え、発酵が１番盛んな時期にある
「山廃純米吟醸」の醪を発見
すごくいい香りを発していますが、
これが実は危険
タンクの中には発酵により発生する炭酸ガスが充満しているので
あまり嗅ぎ過ぎるとすぐに息が出来なくなって意識がとびそうに・・・。
そのことを知っている賢い私は
４．５回程
嗅ぐ→つらい
を繰り返し、１人で愉しんでいました
いやぁ、無事私は生きてますよ笑
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おかげ様でランキング
位にいます
今年のボジョレーは５０年に１度の出来だそうです。
私は昨日生まれて初めて、ワインをボトルで注文しました
２１年に１度の出来事です、いなかもんです。
先週の土曜日行われた
山本洋子さんの「純米酒Ｂｏｏｋ」出版記念party
私も参加させて頂きました
前から何度か耳にしていたのですが、
この会で私が「福千歳の蔵元代表」として簡単なスピーチをすることに
正直、何を話せばいいか分かんなかったため
蔵元のトップバッターにだけはなりたくないと思ってたら
ついこんな顔に・・・
他の人のスピーチを聞きながら、
「こういうこと言えばいいんだ」
とカンペを作成中の私。
いつの間にか友達に、このいやらしい顔を撮られていました（笑）
そんなことを考えていたら、
まさかのスピーチのトリはなんと私に・・・
（カンペは左手でしっかりと。笑）
写真の通りですが、
スピーチは事故も起きず、無事終われたと思います。
スピーチ後の食べた料理と日本酒が本当に美味しかった笑
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山本洋子さん、そしてこの会に参加していた方々、
本当にありがとうございました。
温かいお言葉や美味しいという一言が大変嬉しかったです。
田嶋雄二郎
昨日、無事に伊勢丹・立川店での試飲会を
終えました、私はね。笑
（兄は今日も頑張っていることでしょう）
内心では密かに、
「声掛けるの恥ずかしいなぁ・・・」とか
「立ってるの疲れたぁ・・・」なんかを思っていましたが、
私なんかの話を真剣に聞いてくれる人。
美味しかったからまた買いに来たよ
なんて言ってくれる人。
２９日までなら、もう１本ちょうだいと言ってくれる人。
いろいろな人と話す中で、嬉しかったこともたくさんありました。
かなり格好良く書いてみましたが（笑）
要するに、結構楽しかったってことです
また機会があれば、やりたいなぁ・・・と
今は思います！（笑）
では、お疲れ様でしたっっ
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山廃を「さんぱい」と呼ばれる方の多さにちょっと驚きました。
あと、ひやおろしの説明を５０回以上はしたのではないかと・・・。笑
昨日、いや一昨日だったかもしれませんが
ふと思いついた１つのチャレンジ
私の家にいた日本酒の呑めない友達に
差し出した１杯の山廃純米大吟醸ー山田錦仕込み。
まあ、まあ、まあ
と勧めると一口
「香りがしっかりしていて、味もすっきりと美味しい」
とのこと。
今まで呑めなかった奴から、美味いという一言が聞けて
呑めない人との壁がちょっと崩せたかなぁ～
と嬉しさでいっぱい
でも、そんな彼は１杯で顔が真っ赤でしたが・・・笑
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今では日本テレビの朝番組「スッキリ」のコメンテーターとして
有名な「勝谷誠彦さん」ですが、
昔、なんと私の家に着てたんですね
ふと、この本を読んだときには驚きました
山廃本醸造「伝統」を燗して出してくださる心憎さ。
冷酒ブームの中、「燗してうまい酒を」と造り続けてきた・・・
にっぽん蔵々紀行より
その他にも、私の家の蔵は元々小学校の体育館だったとか・・・。
へぇ～
ふ～ん。
私の方が勉強になりました
（笑）
なんかいろいろ分かって
スッキリ。笑
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もうすぐ日本のサッカーですよ！
今日は、家呑みの人が多いのではないでしょうか？
