太りすぎ

「売り物にならんけー、ただじゃけー。」

皮を少し残し種をくり抜いて薄切り。
塩をしてから布巾で水分をこれでもかってゆうぐらい絞る。
三杯酢としょうが、ゴマ、茗荷で合える。

この胡瓜に出合うと、この太い胡瓜じゃなきゃ出せない瓜未満の硬さと、少し残した皮の緑
が映える味を作る。
亡き母から教わった懐かしい味。

一人には多すぎる量できたけど、これだけで過ごせば経済的は勿論、太らんかも？