茄子の田楽

10年以上ぶり？

茄子、大好きですが長い間食べていません。 特に蕁麻疹が出るようになってからは、ナイトシェードと呼ばれる野菜や果物は出来るだけ食べないようにしていました。

でも最近、それらを食べていなくっても関係なく蕁麻疹が出てるし、だったら食べずに我慢してストレス溜めるよりは好きな物を食べよう！と思って、茄子の田楽作りました。

米ナスを使いましたが、ジューシーで実がトロトロ。 大好きな茄子が食べられて嬉しかった