サルトリイバラ

サルトリイバラ、山帰来（サンキライ）ともいい秋に赤く色づいた
実と枝は形も色も美しい。

葉を塩漬けにして生麩の饅頭を包んだ江南市大口屋さんの「麩饅頭」
葉の塩味とかすかな香りが絶品です！
以前、九州の方に頂いた山帰来の葉に挟んで蒸したお餅も美味しかった。
「このお餅はカビが生えにくくて日持ちするの」と言われました。
笹、ホウの葉、山帰来の葉を利用した昔の人の知恵ですね。