ビーフジャーキー，タンジャーキーをつくる

日，月曜とソミュール液に漬け込み，それから冷蔵庫で乾燥させておいた，カルビとタン。
きょう，ジャーキーにすることにした。
味付けは，ソミュール液の塩味と胡椒，単純な味付けである。
これは，第2弾であるが冷蔵庫で乾燥中のもの。

これを，燻製器に入れる。

75℃にセット。
後は様子を見ながら，熱乾燥させたり燻煙したりすることになる。
12:00ごろには，「できあがり」かなぁ…。

つづく…。

おやじメシ ２

今日の献立

ガーリックトースト
シーフードオニオンスープ麺つゆ味
千切りキャベツ



ちなみに、パンは「ごぱん」で焼いたもの。
タマネギは、俺がつくったもの。

今日も、美味しく頂きました。

おやじメシ １

主夫になって、５ヶ月が過ぎた。
昼食は「孤食」だし、田舎なので、近くに食堂やレストランもない。
だから、原則「家食」でやってきた。
メニューは、本「家メシ食堂」、ネット「クックパッド」、テレビ「キューピー３分クッキング」、買い物に出かけたとき「昼飯に使える！！」と購入したもの、これまで食べたものでうまかったもの、今朝までの残り物などから決定する。

きょうの献立は、「ごはん、スパゲティーナポリタン、ポテトサラダ」


ご飯は、ラップに包んで冷蔵庫にあったものを「チンッ！」。
スパゲティーは、５分間ゆでた。
ナポリタンソースは購入したレトルト、40秒「チンッ！」。
ポテトサラダは、朝ご飯に登場したもの。

総調理時間は、10分ほど…。
おいしくいただきました。

これから「おやじメシ」、連載するぞぉ！！