自家焙煎チャレンジ

自家焙煎がしたくて、知り合いの豆屋さんから生豆をもらった。
まず、Amazonで焙煎ザルをゲット！


早速チャレンジ。
初めてなので、１００ｇほど焙煎してみる。


車庫に移動。
カセットコンロ点火。火加減は中火。


コンロから２０ｃｍほど離して、ひたすらザルを振る。


5分経過。豆の状態は…。


８分経過。だんだん色が濃くなってきた。


１０分ごろから、「パチパチ」と音が…。一爆ぜか！？
煙も出始めた。


１３分ごろから、音が高くなってくる。二爆ぜ？


少し音をさせてから、火から離す。
ザルに移す。色もいいんじゃね！？


団扇であおぎ、焙煎が進行しないよう急速に冷ます。


焙煎後の豆の重さは…。
17.2ｇの水分がとんだようだ。


ほんとは２日間ぐらい寝かせた方が美味しくなるらしいが、焙煎したてのコーヒーを入れてみる。
果たして味は…。










「うっん、微妙…。苦味や甘みが少ない？？？」
2日後の味が楽しみだ。