梅酒作り

１０ｋｇの梅をどぅしようかな。。。

３ｋｇは　もぅ　ジュースを仕込んだよ
そして、今日、１ｋｇを職場の人にあげたんだ。
そして、２ｋｇ　梅干にしようかと　しんぼをとり　水につけた
でも、、梅酒を作ろう！！
焼酎と氷砂糖を買いに行き。。。

焼酎は、度数25度にしてみた。
度数が低いと梅の成分が抽出されにくく、熟成も進みにくい。
カビが生える危険性があり注意。
クセのあるお酒は　梅の風味との相性を考えなくてはいけません。


　１．５ｋを作るビンがなかったので　二つに分けました。

　３カ月後には飲めるかな～＾＾