シフォンケーキ

卵白のココアシフォンケーキ

材料＞　　　（１０ｃｍ）

卵白　　　　　　2個
薄力粉　　　　　３０ｇ
砂糖　　　　　　２０ｇ
サラダ油　　　　１０ｇ
牛乳　　　　　　１５ｇ
BP　　　　　　　　２ｇ
Bエッセンス　　　少々

今回は　（１７ｃｍ）倍の量で作ります。
薄力粉の分量を半分にして　ココアを半量入れました

１、メレンゲを作る
２、サラダ油　＋　牛乳　　よく混ぜる
３、そこに、振った薄力粉　＋　BP　　しっかり混ぜる
４、３にメレンゲを3回に分け加え混ぜる
５、型に流す
　　　　　180℃　→　15分

薄力粉を半量に　他の粉を半量入れると　違ったシフォンが出来ますね＾＾
　　

凄く　ふっわっと、もっちりと　大変おいしく出来ました。
　ただ、ちゃんとメレンゲを壊さないように混ぜないと　メレンゲが白く焼け残ります。