メレンゲ焼き

　台風１１号の雨の影響で　昨日の時点で　今日のお休みが分かっていたんだ～

まぁ、朝、お休みしてください。って連絡が来るより気持ち的にはいいかも～

だもんで　今日はなにしようかな～、、、と。

卵白がまだあるので　メレンゲの焼き菓子を作る事にした。
こないだ作った時は　大失敗。焼き上がっても膨らみがわるかったから再チャレンジ。。

何味にしようか検索したら　イチゴジャムを使うって有ったので
　　ピッカ。

　マーマレードにしよ～

卵白　　２個分
砂糖　　８０ｇ
塩　　　一つまみ
マーマレード　　大１

今の時期　卵白は冷凍室に少し入れてから泡立てる方がきれいにしっかり　メレンゲがたちます
逆さにしても落ちてこないくらい　しっかりなメレンゲを作り　最後にマーマレードを加えます
１１０℃で６０分
　
焼き上がってから　そのままオーブンに入れておきます。

　　　　上手に焼きあがりました。

卵白２個分では　１回で焼きあらがなかったので　二回目は　半分とっておいたメレンゲに
ココア３ｇを足して　焼きます。
が、メレンゲがダレてきてしまっていたのか　２回目は　上手に焼き上がらなかったよ。
　　ポイです