いちご大福

さて　今日の休みは　受験料を払いに銀行へ。
　再来週はもぅ、私立の受験だ

午後からは　いちご大福を作った。

＜材料＞

白玉粉　　　１５０ｇ
砂糖　　　　　８０ｇ
水　　　　　　　１カップ
いちご　　　

１　白玉粉に水を少しずつ加え　だまがなくなったら　砂糖を加える
　　　こんな　トロトロになって心配でしたが・・・。

２　蒸し器に濡れふきんを敷き　１を入れ１５分蒸す
その間に、イチゴにあんをかぶせ丸めておきます

３　蒸し器から取り出し　鍋に入れ火にかける
　　　鍋に入れた時の状態

４　打ち水をしながらまぜ　透き通り長く伸びるようになるまでする
　　　　こんな感じです

５　メンキに片栗粉を入れ、そこに入れ冷まし、熱さが取れたら丸めていく。

　　　　　　

餅が軟らかく、とても上手にできました。
今回のいちごは　初めて聞く「さがほのか」でした。
　ちょっと小粒（選んだのがかな？）で、酸味もそれほどなくさっぱりとした甘さ。
　帰りの車の中は　イチゴの香りで心地よかったです。