レストランのミント

今日は思ったほど天気は崩れず、日も差して暖かい一日でした。
まだバラもポツポツ咲いて、他の草花たちもそれほど葉が傷んでおらず
きれいな緑色と香りを楽しめるのがうれしいです。
日曜日に収穫した藍の種がまだ十分乾いてないので、雨はまだ降って欲しくないのですが、人の思うようになりませんね、天気は。

画像はスペアミントです。
これはもうずいぶん前になりますが、子供が幼稚園の頃に仲の良かったお母さんたちが子供たちが小学生の頃、たまにはランチでもと誘われて食事に行ったとき最後のデザートのシャーベットに飾ってあったミントです。
ほんの小指の先ほどの1センチもない芽でした。
ウェイトレスさんに聞いてみたら「名前はわからない、種をプランターに蒔いて育てています。」とのこと。3月のまだ寒い時期でしたが駄目もとで紙ナプキンを水で濡らして包んで大事に持って帰りました。
忘れないように台所のシンクの蛇口近くにガラス製のお猪口に水を入れてそっと浮かべました。数日で根が出て春にはポットに移し、大きくなってから地面に下ろしました。育てているうちにスペアミントであることがわかりました。
このミントはペパーミントなどのスーッとする香りとはちょっと違いますが私はこの香りが大好きです。ハーブティーもストレートでも、レモンバーベナと合わせてレモニーミントティーにしてもとてもおいしいです。私はフレッシュな葉を使うのが好きです。
スペアミントはこのほかに2箇所に別に買ったりして植えています。
ランナーでどんどん広がるので、いらないところは根を抜いて適当に間引きます。
ミントは種で育てると香りに個体差が出るので、好きな香りのものを挿し木か株分けして育てるといいようです。
ミントの香りには気分を変えて、集中力を高めてくれる働きがあるようなので、
お茶が苦手でもコップなどに飾ってそばにおいて香りを嗅ぐだけでもいいですね。