自家製酵母のフォカッチャ

わずかに風はありましたが暖かく春が来たかのようなふんわりしたお天気でしたね。


昨夜生地を仕込んで今朝焼いた自家製酵母のフォカッチャ。
ここしばらく忙しい思いをしながらあたふたと粉を捏ねてフォカッチャを焼いていましたが分割してなかなか発酵がうまくいかなかったりでイマイチの出来栄えでした。
昨夜は時間に余裕があったので捏ね方も発酵も私にしてはわりとうまくいった気がします。

お店に持って行ってお客様方に少しずつ味見していただきました。

もっと練習して気軽に焼けるようになりたいものです。