セントレアの小女子の佃煮

☆　今の季節は小女子が取れています、
　　それを生のままお酒、味醂、たまり、を加え長い時間かて
　　コツコツ煮込んであります。食べてみると歯ごたえがあって美味しい
☆　熱いご飯に混ぜて食べると美味しい
☆　小女子の佃煮は取れたて、一時間でも遅いと煮てもダラダラになるので注意

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生スルメイカ

☆　三河湾で取れたスルメイカ、もちろん千切りでサシミ
☆　新しいので,はらわたで塩辛、自分なりの辛さで
☆　足、耳は塩を付けて焼いてみてください、唐揚げでもOK
☆　さっとゆでて切って、野菜の和え物に
☆　開いて少しだけ干して，半分乾いた上体で焼いてみてください。
　　辛子など入れたマヨネーズで食べたら、ビールがうまいですよ



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セントレアの穴子飯し

☆　前に穴子飯紹介しましたが中身を紹介します
☆　もちろん穴子は三河湾の穴子（魚広場にある時があります）
☆　生臭みがあまりないです，大葉で消えています
☆　活き締めした穴子なのでふっくらと出来上がっています
☆　脂の乗った美味しい穴子飯、大人気ぜひ貴方もいかがですか


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セントレアのとらふぐ寿司

☆　魚広場においてある、とらふぐを使っています。
☆　寿司飯の間に大葉が入っていてサッパリしていて食べやすい。
☆　食べやすく切ってあります
☆　その日使うとらふぐを前日〆て使います，活きのいいふぐだけを使っています
☆　一度行ってみて食べてみてください

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我家の夕食(雑炊）

☆　我家にご飯が残り
☆　日間賀島あさりも残り
☆　かきも入れて
☆　味付けは蕗の薹を入れて香りを出しました
　　醤油、少々塩を入れ冷蔵庫の残り物で作りました。
☆　卵にちりめんの生をいれ卵で閉じました
☆　寒い時我家では雑炊が良く食卓に出ます


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初物の小女子」

☆　春小女子
☆　このまま二杯酢にして食べても大根おろしにしても最高
☆　玉ねぎ、人参、などでかき揚げにしてください
☆　この季節小女子が取れてくると春
☆　外に出てくると小女子の独特なにおいが町中匂う
☆　採れたてを煮てたべてもうまい！少しお酢を入れてあげると生臭くない

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日間賀島のあさり

☆　春。。。あさり
☆　日間賀島のあさり、これは凄く美味しい
☆　私は個人的にはあさりは日間賀島のあさりと決めています
☆　３月に入ってやっと今日手に入りました。先に私が食べてみようと思います
☆　先に小さいのを選んで味噌汁、大きいのは酒蒸し、ゆでて和え物、お吸い物、他
☆　今から色んな所であさりかきがありますが
　　中々美味しいアサリに出会えません、日間賀島のアサリは最高



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セントレアのパン

☆　このパンはうまい！！かな？
☆　私が美味しそうなパンを選んで写真まで取りGooに乗せたくって
☆　バカバカな私写真まで取っているのに食べられませんでした
☆　お金を払おうと思ったそのとき鞄の中身を見てビックリ
　　財布が無い！？慌てて写真を写させていただき探しました、車の中に忘れていました。
　　でも良かった，車にあって
☆　今回は写真だけですみません

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中真あじ

☆　今頃少し暖かくなってきた頃取れてきます。
☆　もちろん活きのいいのはサシミがいいですね
☆　やはり鯵は庶民の魚、焼いてもいい、三枚におろしてフライ、てんぷら、
　　マリネ、最高に美味しい
☆　ゴマを振った桜干し、塩干し最高！！
☆　中鯵だから美味しい。あまり大きくなくっていいんです

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スズキ

☆　冬には必要な魚です。
☆　活きがいいので,もちろんサシミが良い
☆　三枚におろして骨は出汁がいいかな
☆　野菜と一緒に鍋、身はシャブシャブ、ぽんず醤油で食べる
☆　骨も少し塩を振って焼いてみてください、あっさりして美味しいです
☆　なんとこのスズキ25Cmあって１,５００円
捨てるところが無いんですよ



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ヤリイカ

☆　透明で澄んでいるヤリイカ、千切りにして刺身でね。
　　甘みがあって凄く美味しい、腰があって歯ごたえ抜群
☆　サラダ菜、など野菜と一緒に
　　ドレッシングで食べてもイカがはえます　
☆　活が良いので本当は取れて１日たった位が甘みがあって柔らかいです

オススメです。

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かさご

☆　冬の寒い時少し取れている貴重な魚‘かさご‘
☆　もちろん活き締めなのでサシミＯＫ
☆　お酒、お砂糖、醤油で煮魚にすると最高
☆　身がポロンと取れて食べやすいお子様にもピッタリ
☆　三枚におろしてバター焼き、チーズ焼き美味しいですよ



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トロさば

☆　すごく大きな鯖、脂のりのり４０CM位あります
☆　これを焼いて大根おろしで食べてください
☆　脂が沢山なのであまり食べられません
☆　でも家族で４／１ずつでもいいかな？
☆　２匹６００円　安いですよね
☆　誰でも大好きな鯖。このまま焼いても、ホイル焼き、でもいいよ
☆　大きな皿からはみ出ちゃいます。




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大アサリ

☆　近海で取れている大アサリ
☆　これを身ばっかりにしててんぷら、フライ、鍋、バター焼き　
☆　カレーライスに入れても美味しい
☆　バーベキュにして焼いても良い
☆　魚広場では1000円で6～９個入っています

オススメです。


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煮干

☆　味噌汁に煮干は付き物です
☆　うどんとか吸い物にも良いけど、
　　生臭いです鰹節なども使ってください。
☆　これは片口いわしです、頭と腹を取って煮出してください
☆　味噌汁1杯分で大きいのなら2匹位で良い
☆　みそ鍋でも片口いわしが出し汁の方が美味しい
☆　豊浜ではいわしが良く取れます、時期になりますと、どこでも
　　居たゆる所で煮干をゆでています
☆　このままでも食べられます、生姜醤油で食べてみてください

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