我が家では活きが勝負の刺身にしてみました
美味い
活きている魚はコリコリしていますがこの魚は柔らかく美味しい，ハタ科？クエ科？私には解りません
解る方が見えましたら教えてください
待っています
魚屋さんで見かけましたらかって見て下さい
人差し指でチョンとね
カキの天ぷら、鮭のフライ、小女子のかき揚げ、誰でも美味しく出来ます 
カキは大根がありましたらすってカキといしょに洗います綺麗な布巾で拭いておきます、後は塩、コショウを振っておきます。 鮭は黒コショウが味がいいので掛けて置きます【塩は控えめに】 玉ねぎは千切り、人参も千切れ，天ぷら粉を入れ長いも、卵をいれ具も入れます小女子は揚げる直前に入れます【歯ごたえが有り美味しく出来上がり】 盛り付けが私は下手ですが美味しい天ぷらの出来上がり
人差し指でチョンとね
魚が出てきました、ゆっくりとね太刀魚
で～す。 私は煮ました、周りのベラベラを綺麗にとって、お酒、砂糖、醤油を入れ薄味にしました。薄皮が取れちゃいました。ごめんなさい薄皮も上手いのにね
太刀魚の味醂干しも美味しいですよ もちろん新鮮なら刺身に限ります
中々皮が薄いので家では出来ません
人差し指でチョンとね
まず最初にめかぶのベラベラのところうだけ包丁で切ってください次にそれを軽くゆでます【私は下手でしたがみじん切り?にして、トントン叩いてヌメリを出してください。それをボールの中に入れておきます。 だし汁を作っておきます【２００ｃｃのお水にかつおぶし、醤油で薄口】 ボールの中にメカブ、だし汁、取れたての小女子、かつおのふりかけを全部混ぜて下さい 暖かいご飯にご飯が見えないぐらいメカブを入れます【とろ～とした味で長いものとろろのような味】人差し指でチョンとね
小女子の塩干しは良く有りますが、かき揚げも美味しい 玉ねぎ、人参、赤生姜、卵、長いも、等入れてかき揚げにする食べる時薄めの天つゆにすると沢山食べれます、季節のものを沢山食べたいよね 揚げたての熱々を皆が集まった時揚げて下さい。 小女子はすぐに大きくなります早く食べないとすぐ大きくなちゃいます人差し指でチョンとね
キス＝本ギス、沖ギス、何て云うのも有ります 私はストーブの上で焼きました お茶ずけにするには最高
白身でアッサリとしています、焼いて;身をほぐし
私はビールの小友にしてしまいました
人差し指でチョンとね
銀鮭、紅鮭、も美味しいけど今の時鮭の脂の乗っているのが美味しい フライパンに少しの脂を引いて鮭を乗せ焼きます焼きあがったところでバターをいっれます【下ごしらえは鮭に黒コショウを振って、小麦粉を少々振っておきます】これが又簡単で美味しい 石狩鍋にする時には鍋に味噌を入れるとき酒粕を入れてやる方が生臭みが消えて美味しい、この鮭は一塩なので辛めにしないよう心がけて下さい、野菜が美味しいですよ シンブルにこのまま焼いても上手いよ、熱い緑茶でお茶付け
寒い時には最高
人差し指でチョンとね
豊浜で取れたてのさばが干物になりました 私が買って食べてみました、脂ののり７０％、乾き５０％、塩加減３０％、美味さ５０％、大きさ４０％、値段２０％、 人気はすごくありますので全体にして見たら８０％又皆で買ってみてください 見映えがもっと良いといいのに
マア大きいから良いか人差し指でチョンとね
初小女子船が出ました、私は小さいので吸い物で食べましたすぐに大きくなる小女子
早く食べないと大きくなちゃいます食べた感想は本当に小さいので味がないです
でも初物ですので感じは上手かった 意味が解かりますか この地に居るから分かるこの味、美味しさ 町に出る様になると当たり前の味、後１０日も起つと煮て食べれます人差し指でチョンとね
小枡園でサシミを食べました、鯛、まぐろ、平目、刺身は何処でも一緒でしょうが１６人で食べれば違います、身が柔らかいの、固いの、色が薄いの、濃いの色んな意見が出ます、それが又楽しい
この他にもかぶと煮、エビフライ、セルかき、サザエ塩焼き、 自分が気に入っています。ぜひ行って見て下さい。人差し指でチョンとね
今日はフグの日です、全国的なのに未だ皆さん知っていません 土用牛のように皆に知れ渡るようガンバ
フグの刺身、鍋、ヒレ酒、干物、どれをとっても冬に食べたくなるものばっかりなのに 我が魚ひろばでもとらふぐが置いて有りますお客様のご要望で魚を開いて骨、身、皮、ヒレ、別々にして持って行きます。家に帰ってゆっくり家族で頂くと上手いですよ
冬は一度テッチリにしてみて試してみてください人差し指でチョンとね
今日は節分太巻きを食べると良い日
自分で作るといいのですが買ってきました、近くのお寿司屋さんの太巻きです中身は穴子、卵、キュウリ、力煮、カンピョウ、が入っていました やはりお寿司屋さんのは美味しい、スーパーのは酢が効いていないけど我が家の鬼は何処かへ飛んじゃいました福がやってきました（想うのは自由）人差し指でチョンとね
豊浜の取れている魚のポスターが今日の朝刊に載っていました、豊浜漁協内同漁港事務所で受け取る事が条件 なんと云ってもダダ、無料先着２００部４８匹カラーで魚介類が載っています、興味のある方、小さいお子さんに見せたい方、釣っても魚が何だか解らない方、速めにもらいに来てください
人差し指でチョンとね
この寒い季節にはおでん、関東煮を良く作ります、我が家でも 今日は関東炊きを作ってみました【中身は大根、ハンペイ、魚のすり身、イカ、厚揚げ、お餅入りの揚げ、等】辛しを添えて食べます 味付けは昆布で出汁を作り醤油を入れ、大根は米のトギ汁で茹でて置きます、厚揚げも食べやすい大きさに切って置きます、準備が調ったら土鍋に入れます人差し指でチョンとね
私のお酒の口取り 豊浜には沢山のせんべやさんが有ります、このタコせんべいが美味しいので紹介します 歯ごたえは抜群口に入れ食べるとカリカリと良い音を鳴らし味が伝わってきます、そこで
可愛いタコが形のまま入って揚げてあります。食べ過ぎると太るのを気にしながらボリボリ 味は塩、コショウ、後は秘伝の味？人差し指でチョンとね
