猪の解体

昨日は、猟師さんがよく来られても、
なかなか猪がとれず、獲っていただいたので
地元の人に感謝をしていただいたのに、
気分がよくなり、少しアルコールも弾みました。

今日は現実に戻り、猪の解体です。

ついでに私は仕事が忙しく、残業です(T_T)

先輩は夜勤だった為に、昼過ぎから
猪を水から上げ、吊るして猪の解体を
してくれていました。

私も先輩に任せているので、悪い気がして
残業はしたものの、仕事を残して帰りました。

解体の小屋に行ってみると、一番大変な
カワハギはすでに終わっていて、
後は大まかに肉を、分けていきました。

いつもだったら、大きさにもよりますが
深夜の１２時になりますが、おかげで
9時半頃には終わりました。

４人で分けて、先輩に家に来ていただき
晩御飯を食べていただき、犬の話で
盛り上がり、結局犬の散歩や、肉の
水分を獲る処理で一段落するのが
１２時過ぎになりました。

今日は朝から用事があるために、
早めに犬の散歩をして、大事な肉を
小分けにして、真空パックにしたいと思います