ラムの食べ方

ラムを焼くときに、フライパンで焼くか
グリルで焼くかで、家族とモメました。
フライパンで焼けば、グリルで焼くより

美味しそうな焦げ目がつくけど。

わたしたち家族は、ラムが大好きです。
ふだんスーパーでは見かけないラム。
夫が冷凍１Kgをポイントで買いました。
10月20日、それを解凍。

ラムは、半生でも食べられますが
やはり完全に火を通した方が
安心。
グリルで焼くことに。

焼く5分前に皿へ500ｇ出して、
クレイジーソルトを揉み込み、オリーブオイルをまぶす。
4つならんだラム肉は、
いちょうのように先端が広がっています。
真っ赤な肉が、いい感じの茶色に焼けていく。

２日がかりで1Kgを全部食べちゃった。
秋の夜長にラムがとろけていく。
ひとくちで、じわりと広がる肉汁。
骨の間のうまみとコク。
どんな肉にもまさる。
美味しかったです！