※タイトルをクリックすると画像が大きく表示されます。
この時期になると 毎年
猪肉をたくさんいただくので
味噌味や醤油味の
煮込み料理を作って 美味しくいただいています 
猪肉を美味しく柔らかく煮るには
1 鍋に 好みの大きさに切った猪肉と たっぷりの水を入れ
強火にかける。
2 沸騰してきたら そのまま２~３分煮た後 たくさん出たアクを
きれいに洗い流すため 煮汁を全てこぼし 猪肉に付いているアクも
できるだけ きれいに洗い流す。
3 鍋に水と生姜と長ネギ(臭みをとるため)を入れ極弱火で１時間ほど煮る。
4 猪肉が柔らかくなったのを確認し 根菜（ごぼう・人参・大根・蒟蒻）を順に入れ
（砂糖・みりん・酒・醤油） で味を付け３０分ほど煮込む。
5 食べる前に 長ネギ（白ネギ）を２~３ｃｍのぶつ切りにし 煮たった鍋に入れ２～３分煮
長ネギだけ鍋から取り出しておき 猪肉の煮込みと長ネギも 器に盛り付けていただきます
今日も美味しくいただきました．．．ごちそうさまでした
近所のパン屋さんで焼き上がる時間に 
合わせて
よく買いに行っていた 美味しいパン 『パリパリ玄米パン』．．．☆☆☆
私も いつかホームベーカリーで焼きたいと思っていた パンヽ(^o^)丿
※以前から探していた 煎り玄米粉はネットショッピングサイト「スイートキッチン」にて
ようやく購入することが出来ました
玄米パン．．．煎り玄米粉２０％ やっぱり香ばしくて お気に入りの になりました
クリック 
焼き立てをそのままいただくのがお勧めですね！
クリック
『パン・ド・ミ』のレシピに 煎り玄米粉を混ぜて焼いた
材料 強力粉．．．．２００ｇ（スーパーカメリヤ）
煎り玄米粉．．．５０ｇ（強力粉２５０ｇの２０％）
砂糖．．．．．．．２２ｇ
塩．．．．．．．．．４ｇ
スキムミルク．．．１０ｇ
無塩バター．．．２０ｇ（無塩マーガリンに変えて...）
水．．．．．．１８５ｃｃ
ドライイースト．．．３ｇ
煎り玄米粉を買って 調合を変え焼いてみた結果
煎り玄米粉１５％（軽めの）より ２０％（少しずっしり重めの）で
焼いた方が ぎゅっと美味しいきがします
※あくまで 好みに合わせて調合するのが良いと思います
クリック この 画像右の２枚は煎り玄米粉（１５％）
左の２分の１切れは（２０％）でもちもち香りともに
でも 比べると膨らみには ずいぶん差があります。
