玄米パン．．．私のお気に入り！

　近所のパン屋さんで焼き上がる時間に　　合わせて　

　　　　　よく買いに行っていた　　美味しいパン　『パリパリ玄米パン』．．．☆☆☆　
　　　　　私も　いつかホームベーカリーで焼きたいと思っていた　パンヽ(^o^)丿

　　　　　※以前から探していた　煎り玄米粉はネットショッピングサイト「スイートキッチン」にて

　　　　　　　　　　　　　　　　ようやく購入することが出来ました

　玄米パン．．．煎り玄米粉２０％　　　やっぱり香ばしくて　お気に入りの　になりました

　　　　　　　　クリック　　焼き立てをそのままいただくのがお勧めですね！

　　　　　　　　　クリック　

　『パン・ド・ミ』のレシピに　煎り玄米粉を混ぜて焼いた

　　　　材料　強力粉．．．．２００ｇ（スーパーカメリヤ）

　　　　　　　　煎り玄米粉．．．５０ｇ（強力粉２５０ｇの２０％）

　　　　　　　　砂糖．．．．．．．２２ｇ

　　　　　　　　塩．．．．．．．．．４ｇ

　　　　　　　　スキムミルク．．．１０ｇ

　　　　　　　　無塩バター．．．２０ｇ（無塩マーガリンに変えて...）

　　　　　　　　水．．．．．．１８５ｃｃ

　　　　　　　　ドライイースト．．．３ｇ

　　　煎り玄米粉を買って　調合を変え焼いてみた結果

　　　　　煎り玄米粉１５％（軽めの）より　２０％（少しずっしり重めの）で

　　　　　焼いた方が　ぎゅっと美味しいきがします

　　　　　　※あくまで　好みに合わせて調合するのが良いと思います

　　　　　　　

　　　　　　　　　クリック　この　画像右の２枚は煎り玄米粉（１５％）　

　左の２分の１切れは（２０％）でもちもち香りともに　でも　比べると膨らみには　ずいぶん差があります。