週末は、夫の昔からの友達の家に、麻雀お呼ばれしまして、
引越し準備はいいのか？ってな感じですが、勢いで行ってきました。
そこの嫁サマは料理上手のおもてなし上手で有名で、（夫友人仲間でね）
旦那さん（夫の友達）ご自慢の嫁サマで、
自宅にお呼ばれは初めてだったので、期待しまくりだったのですが、
期待以上！でした。
メニューの一部を、酔っ払いに啄ばまれる前に撮影させてもらったのに、
どこにピント合わせてるんだ？私！ （おそらく接写モードのままなのだろう…）
ローストポークと、焼き野菜たち。
あぁ…味付けを聞き忘れましたよ…。
アボガドと鰹タタキのサラダ♪
これのタレがメチャ旨でした！
もちろん聞きまして、ポン酢＋オリーブオイル＋マスタード＋すりごま だけだそうですが、
そのバランスで大事なのはマスタードで、この量で小さじ1弱だって。
もっと入ってる感じだったけど、そうでもないのかー。へー。
これが今回リクエストして作ってもらった、アンチョビポテト。
彼女からも、簡単で間違いのないお得意メニューって聞いてたので、是非にと…。
本当に美味しかった！
千切りポテト（4～5個分）を、水に晒しすぎず、でもさっと水にくぐらせ、
耐熱皿に敷き詰め、
アンチョビ25ｇを適当に叩いて散りばめ、
生クリーム200ｍｌを加え、
バター20ｇを千切って散らし、
パン粉を全体に振りかけ（これが多目の方が、焼き色がキレイだそう…）
180℃のオーブンで50分焼く。
クリーミーなのに、アンチョビの風味が大人っぽくて、
チーズは入れてないのに、チーズの様なコクがあって、
でも、ついついたっぷり食べてしまう…。
こーれーは、やってみなくては！
早く引っ越して、来客とかの時に作ってみたいなー。
んーーーその前に、引っ越さなきゃねぇ…。
今日は一日、家具やら何やらの買い物してきました。
車以外で、一日で使ったお金の、人生最高額を更新ですよ！
前はパソコンが最高で、25万くらいでした。
日頃は10円安いかどうかで、真剣に悩んでるのに…。
金銭感覚がおかしくなりそう…。
先週末、日帰りでいつもの水汲みツアーに行きました。
なんだかんだで出遅れたので、着いたのは昼過ぎ、
腹ペコだったので、まず向ったのは‘ファームレストランじゃが太‘で、
ハヤシライスとコロッケのセットを頂きました。
ハヤシのルーが、と～ってもサッパリしていて、美味しかった♪
コロッケは「芋でござい！」という感じに、かなりシッカリ目にホコホコ詰まってます。
芋フライより密度濃いんじゃないか？ってくらい…。
このお店は、1年に1度くらいは行ってると思うのですが、
以前とちょっと雰囲気違うなぁ～
前は、スープじゃなくて味噌汁だったし、
コロッケが売りなのは同じだけど、箸で食べる定食屋さんっぽかったよねぇ…
と夫と話してたら、どうやら作る人が変わってました。
前は農家のオジサンが、「野菜の味を知って欲しくて…」と副業的にやってたお店だったけど、
あまりに人気店になってしまい、本格シェフを雇ったってことかと…
個人的には、前の方が好きダナァ…味も雰囲気も庶民的で…。
さてさて満腹になったので、ここもお決まりコースの平飼い卵屋さん。
鶏さん達もぞろぞろと日光浴？中でしたが、
本当はもっと散らばってたのに、私たちが行ったので一気に引き気味に…。
この後、白い雄鶏が、しっかりコッチに睨みを効かせてたのが、
頼れる男！って感じで格好良かったです。
ここは2回目なのですが、すっかりお気に入りの‘高野珈琲店‘。
前に飲んだ、なんとかマンデリンが忘れられなくて、
ちょっと贅沢…と思いつつ行っちゃいました。
しかし！そのなんとかマンデリン（リントンマンデリンだそうです）が品切れでした！
でもその代わりに選んだのも、とっても美味しかったからよいのだけど…
また名前忘れました…。
ここのお店の窓辺席から見た羊蹄山。
雄大ですねぇ…。
上にちょっと冠雪した頃なんかも、来てみたいなぁ…。
あとは、水汲んで、温泉入って、野菜を買ったりして帰ってきましたが、
直売所の野菜も、例年よりはお高めでしたわ…。
痛い…。
でも、やっぱり美味しいので、ハネ品中心にたっぷり仕入れてきました。
今週はニセコ飯の日々です。
この連休は、今年2回目のニセコ水汲みツアーに出かけました。
とは言っても、連休初日は夫実家泊、
翌日はニセコ経由で、マイ実家泊…と、
宿泊費とご飯代を、極力使わない実家行脚ツアーでしたが…。
それでも、久しぶりのニセコとなれば、
ついつい楽しみは食べること♪
今回は、6月末に発売になった、
INOさんが作ったニセコ情報誌、その名も niseko.san を熟読して、
行きたくてチェックしてたところを、いくつか初挑戦してきました。
まず、ランチは‘ようてい庵‘というお蕎麦屋さんの、「かき揚げ天もり」￥860
そばは、ニセコ産そば粉使用の手打ちだそうで、
ちゃんと歯応えがあって、そば粉の味が濃いというか、香ばしい感じ。
地元産のジャガイモがサイコロになってる、かき揚げはホコホコで美味しい！
ニセコっぽさ全開でいいと思います。
それから、ニセコの道の駅でたんまり地元野菜を買い込んで、
隣接のテイクアウトのフードコーナーで、
アスパラのポタージュを飲んで幸せ～～～！になってから、
‘高野珈琲店‘ というお店へ、初めて行ってみました。
私は森ブレンド、夫はなんとかマンデリン（うぅっ忘れてしまった…）でしたが、
夫のそのなんとかマンデリンが、すごーい美味しくて、
お店も、なぁーんとなく居心地良くて、
外はしっかり雨でしたが、ノンビリいい気分に…。
そして、パン好きの間では密かに話題になってて、
いつか行ってみたい…と思っていた、‘ブーランジェリー・ジン‘
ここのパンを、マイ実家の土産にするべくたんまり買い込んで、
今朝、食べてみましたが、美味しい！
まだ残っているので、明日の朝食時に画像を撮ってupしなくちゃっ！
あとは、地図で見ると「こんな山道、大丈夫か？」と思いながら行ったら、
意外に広くて立派で、しかも交通量が少なく感激した、
ザ・無駄道路を通って実家へ向う途中、
一っ風呂浴びたのが、‘ホテルいずみ‘
虎杖浜温泉って、
有名な、定山渓とか洞爺湖あたりとは比べ物にならないくらい、お湯が良くて、
私にすると、ニセコや登別に負けないくらい、魅力的な温泉なんだよなぁ…。
しかし、どうもどこも施設が古くて、人気ない…
まぁ、混まないのは嬉しいのですが…。
なんか、画像を撮り忘れてばかりで、ツマンナイ記事ですが、
明日以降、仕入れてきた食材料理upの日々になるはず…
またしてもドカ喰いの連休だったので、
今夜からは、ツツマシク野菜生活になりますとも。
この週末はマイ実家に帰省し、両親と日帰りで登別に出かけてきました。
その帰り道、白老の“マザーズ”という、養鶏場直営のコジャレタ玉子屋さんに寄り、
玉子かけご飯：玉子かけ放題￥350にも惹かれましたが、
親子丼を食べました。
↑は亜麻仁鶏の親子丼￥680。
フンワ～リのトロ～リの玉子と、シットリした鶏肉で美味しかったわ。
コッチは、見た目にはちっとも違いが解らない、
薩摩地鶏の親子丼￥780。
玉子は同じらしいけど、鶏肉はコッチの方がキュッと歯応えがあって、
肉の味が濃い感じがしました。
スポンサーが一緒だからと、思わずオーダーしてみた亜麻仁鶏の唐揚げ。
コッチもお肉がジューシィでしたが、味付けが好みと微妙に違って、
やっぱりザンギは醤油味じゃなきゃね～という、
極めて北海道人的結論に…。
それにしても、今週末も食べ過ぎたな～～～。
けいちんさんとことかで、夜な夜な繰り広げられている「生春巻き祭り」
来客メニューにしようと思って、まだ挑戦してなかったっけ、
今日行った宴会の、コース料理で発見したので、
やった！これで祭りに参加できる！とこっそりパチリ。
けいちんさん、自作じゃなくてもヨロシイでしょうか…？
中身は、生ハム・水菜・長芋・キュウリでした。
そして長芋もキュウリも、あんまり細く切ってなかったので、
かなりバキバキっ！とした歯応えでした。
なんか蛋白質系が少なく感じたな～ あんなもんなのか？
けいちんさんとこでいつも、クリームチーズだサーモンだと、
やたら旨そうなのを見ているせいか、
なーんかコレが、貧弱に感じられちゃいました。
せっかくの宴会なんだから、もっと豪勢な生春巻きにしてよね！と、
非常に勝手な局所的不満を持ったりして…。
でも一緒に参加してた友人に、
自分でもよく作って、お弁当のサラダ代わりに入れるヨ、と聞いて、
確かにお弁当に生野菜って、入れづらいし食べづらそうなのが、
これでバッチリ解決！と目からウロコでした。
場所も取りそうだし、嬉しい作戦だわ！
イヨイヨ次の給料が出たら、ライスペーパーを買おう！と決心しました。
あ、弁当の時はタレはどうするか聞くの忘れた！
あ、それこそタレとかにレモン使えそうじゃない？！
同じ区内に、「洋麺屋 五右衛門」 というパスタの店が出来たというので、
月1で出す、サークルの広報誌を作ってる仲間と
近所のお店紹介の記事のタメに、さっそく行ってきました。
レディースセット：サラダ・スープ・ドリンク付き￥1250
価格的には、近所（割と庶民的住宅街）では決して安くない方で、
味も、店の雰囲気も、正直言うとかなり普通で、
特筆すべきことは…ボリュームくらいかな。
私が頂いたのは、海の幸系のトマトソースでしたが、
なんというか、ファミレスと変わらないというか…
パスタ専門店なのに麺もイマイチ、ソースもどうってこと無かった…。
10年以上前に、札幌１号店に行ったときは、
美味しい！しかし少ない！と思ったんだけどなー。
果たして、私が変わったのか、お店が変わったのか…？
なーんて、悪口だらけになってるんで、なんかひとつ良い事も…
あ、お店の人の接客はまあまあでした！
混んでて大変そうなのに、大人数で行った空腹の私たちを上手にさばいて、
トーキングタイムに入る頃を見計らって、
皆で座れる席に移してくれたりして…。
うーーーん…広報誌には、なんて書こう…。
今回泊まったのは、手作りパンが評判のペンションで、
前から気になっていた ニセコ ロッジベアーズ
ご夫婦＋1人の３人で、満室（８室位？）のお客さんを上手にこなしていました。
サラダと薄ーーいグリッシーニ。 
細切りポテトのグラタン。 これ絶対に再現する！美味し～い♪
とろとろビーフシチュー。
食べてる途中で写した為、美しくない…でも美味☆
お料理はオーソドックスなメニューで、斬新さはないけど、
地物野菜たっぷりで、真面目に美味しいって感じでした。
でも、なにより本当にパンが美味しかった！
正直言うと「自慢の手作りパン」とかって書かれている所でも、
確かに手作りなんだけど、素人臭さがアリアリで、
ぶっちゃけ、私が作るのと大差ないじゃーん！ってことが多いペンションのご飯。
こちらのは全く違いました。
フカフカ～～のパンが、色んな種類出るわ出るわ…♪
夕食には、プレーンの丸パンとミルクパン２種。
お料理の邪魔をしない、でも限りなく食べてしまいそうなまろやかさなのです。
ビーフシチューのソースをたんまりつけながら、延々と食べてました。
朝は、プレーンとチョコチップ入りの丸パン。
シナモンロールに、ミルクの編みパン。
さらにバケットとマヨパン。
なんというか、口溶けが良いんだよねぇ。
食べきれない分は持ち帰りOKで、もちろん貰って帰りましたよ。
たんまり５個も…。 スミマセン、図々しいオバハンで…。
お風呂が温泉（露天ではないけど）で、夜中の数時間以外は入り放題なのも、
横にテニスコートがあって、自由に使える（やってないけど…）のも、ナイスだけど、
なによりオーナーさんが、穏やか～～で控え目な感じで、
適度な距離感がとっても好ましかったです。
数えてみたら、ニセコのペンション泊りは４度目なんだけど、
今のところ１番かな。 もちろん価格とのバランス込みで。
また行きたいなぁ…と思えるお宿でした。
ガソリンがあんまりにも高いので、遠出は控えていたのですが、
連休にどっこも行かないのも寂しいし、
なにより、美味しい水が飲みた～～～い！となって、
急遽、ニセコ１泊水汲みツアーにでかけました。
↑の画像は、ニセコ駅隣接の茶房ヌプリの‘季節の野菜カレー‘
毎年１回は食べていて、その時に一番美味しい野菜ってことで、
本当に毎度色んな野菜がのっかってるのですが、
今回ほど色鮮やかなことはなかったね～～～
どうした？店長？ってくらいです。
いや、これほどカラフルな野菜が、ニセコで手に入るんだからすごいよね。
具を、覚えてる（見えるとも言う）範囲で書き出しても、
ジャガイモ（ノーマル・紫・赤）
ズッキーニ（黄・緑）
パプリカ（赤・オレンジ・黄）
カリフラワー（紫・白）
ササゲ
甘南蛮
シシトウ
茄子
ソーセージ
もちろん、それぞれ本当～～～に美味でした。
あとね、１つわからないものが入ってた。
この画像の上の方の、南蛮の左に映っている、
一見カリフラワーだけど緑だし、形もモコモコ部分が少しトンガリ気味で、
なんていうか…お城のてっぺん風なの。
解らぬまま食べてみたけど、カリフラワーよりコリコリしてて、
味はブロッコリーの茎みたいな感じでした。
ここのカレールーはコックリ煮込み系で、それだけでも味わい深いのですが、
このどっさりの野菜達の風味を、邪魔しないからエライの。
美味しい野菜を尊重したメニューが多いのも、ニセコのお店の特徴なんだけど、
これが、オウチメニューの参考になるんだ～
なかなか反映されないけどね。
日曜日の話ですが、円山でアマチュア無料ライブのイベントがあって、
色んな場所で色んなジャンルの（ジャズとかポップスとかフォークとかとか…）
ライブがあって、お好きなところをご自由に…なので、
あっちこっち歩き回りました。
で、その前に腹ごしらえに行ったスペイン料理屋 ‘エル・シッド‘
ネットで調べてる時点では、もしや怪しげ…？と思ってたのですが、
いやいや全然、美味しい！親切！雰囲気もグー！でした。
↑はランチのラザニヤ（ドリンク付き￥1150）
断面図ないけど、緑のほうれん草パスタでした。
アッサリのホワイトソースと、スパイシーなミートソースが、ベリグー！
原型を留めていなくて申し訳ないのですが、
日替わりの、赤ピーマンのライス詰め（ドリンク・サラダ付きその日は￥980）
焼かれた肉厚なピーマンが甘くて、サフランライスに合う～☆
そしてサラダのドレッシングが、しゃっきり酸っぱくてサッパリで、
メリハリが利いてて、また美味し。
バスで来たのだから～と、飲む気マンマンの夫オーダー
名前は忘れたけど、スペインの地ビール（330ｍｌ入り￥800）
これが、高いだけあるわー！の旨さでちょっとビックリ。
細やかだけど軽すぎず、苦味はあるけど重すぎず、コクたっぷり。
その日は暑ーーーっ！かったせいもあるかもしれませんが、
それ抜きでも、自分史上１位の美味しさでした。
あぁ、名前忘れちゃって大失態…
その後のライブは、当りもハズレもあったけど、それなりに楽しめたけど、
なによりこのお店が当りだったのが、一番の収穫だったかも。
今年は雪溶けが早かったので、
ニセコ水汲みツアーも、年度１回目が３月中に行けてしまった！
いつもより１ヶ月は早いです。
羊蹄山はまだまだキレイな白帽子状態だし、
周りを見回しても、ほとんどがスキー客だけど、
天気も良く温かくて、完全に「ニセコの春を満喫♪」でした。
今回のランチは、羊蹄コロッケ街道にも参加している
‘一ふじ‘ の 「ニセコ羊蹄コロッケ定食」
中身はゆり根のコロッケに、カレーですよ！
イモコロッケより少ーしクリーミーで甘くて美味しーーー！
そりゃ間違いなくカレーに合うさ！
ちょこっとですが、ニセコのハーブ豚のソテーがついてるのも嬉しい。
コロッケのね、衣が厚すぎないのも、私にはポイント高かった。
ところで、温泉券というのは、普通の割引クーポンじゃありませんで、
正確には、‘ニセコ湯めぐりパス‘というカードで、
最初に￥1400でカードを購入するのですが、
「購入日から6ヶ月の間に、16ヶ所の温泉施設から、
3ヵ所選んで日帰り入浴できる」
というものなのですが、
16ヶ所の中には、もともと日帰り入浴￥1000以上する所も含まれていて、
いつもは￥700以下の施設しか行かない私でも、
そういうことなら行ってみよう！という気にさせる
素晴らしいカードなのです。
という訳で、今回もちろん初めて行った温泉は、
‘ニセコプリンスホテル新館‘ （通常￥1000）
施設が清潔感があって、洗い場も仕切りがあったりして、気持ちよいのと、
内湯も露天も広々～～として、眺めもよくて開放感があったし、
なにより、シットリしたなかなか良いお湯でした♪