◆ 野沢菜

▲ 何度も霜に当たって甘みが増してきて頃となったため、
収穫して洗いました。

　 苔玉の棚も綺麗に洗って仮置き場です。







▼ 私の役目は、頭としっぽをカットして洗うまでです。
　　あとは、何種類もの方法で漬けてくれます。
　　柿の皮を入れるのは昔から、我が家の伝統の漬け方の
一つで～す。