ビワとレーズンのパン

ホームベーカリーでビワとレーズンのパンを作った。
ビワは庭で採れたものを父がシロップ漬けにしたもの。
ちょっと酸味がきつくてジャムには向かない感じだった。
レーズンは市販。
ビワの酢が入ったので膨らみ方はイマイチ。
でも、水分が入った分、外の皮がいつもよりも柔らかかった。
味もレーズンだけの時よりも複雑で面白かった。
（個人的にはレーズン+くるみの方が好きだが。）


最近気に入っている分量。

牛乳：140ml
水：50ml
砂糖：大さじ2
塩：小さじ1
バター：20g
強力粉：250g
ドライイースト：小さじ1
レーズン：50g
（今回は、+ビワ：50gくらい　←計ってない）