今日のクローズアップ現代では「和食」 を取り上げている。 無形世界文化遺産に登録される見通しらしい。 和食は本当に素晴らしい文化だ。 日本人として素直に誇れるもののひとつだと思う。 和食のセンスやエッセンスは、日本人シェフによる フレンチやイタリアンにも活かされていると思う。 日本に生まれてよかったなぁ・・・
