今日もお疲れ様です
最近いろんな方々と話して思うことをそのまま書こうと思います
今日とある自由が丘の有名カフェのオーナーさん達が急にきてくれました
お客様を通じて知り合いになり始めてお会いしました
色々な話を聞き、少しエスプレッソを抽出してもらうと
なんと
同じ豆で、マシンで
僕のエスプレッソとは明らかに違うのです
あまりに明らかすぎて感動してしまいました
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なんて事でしょうか!
今までのマメに誤りたいくらいです
コレは大問題です
明日から僕の理想が初めてできました
ゴン太さん!リホさん!わざわざありがとーございます!
かっこよすぎて嫉妬しました
また幅広く相談に乗って下さい
僕はすごい料理人でもないしどこかのバリスタでもないです
バイトで飲食店をいくつか経験してきたくらいです
やりたいことをやってきました
今回の固定店舗出店もやっちゃってから考えよう系です
なので、やっちまった今、常に何かにぶつかり悩み続けてます
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望むところです
そんな戦い辛くないですか
誰かに
根っからのどMですね
と言われたことが今更またうなずけたりしてます
何だか
最近
戦いの中
自分に不安を持ったりしたりしました
個人店舗のオーナーがそんな事でどーするのですかと
自分の中から聞こえてきたりして
最初からわかってたことです
大切なのは何がしたいか
この
今の状況で最善を尽くし事業を進化させる
今の自分の立ち位置は理解しているつもりです
今日も沢山のステキな出会いがありました
嬉しい限りです
今きてくださる方々を今できる最善を尽くし大切にしていく事。
それがやりたい事であり、
それが僕の売りでありギズモカフェです 。
やってやりましょうね
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