Donabe de fondue

タイトル、読めた？

土鍋でフォンデュ、ですよ！

チーズフォンデュは私の好物のひとつでね、
一時ファミレスのメニューにもあったっけ。

でもチーズフォンデュはウチで作るのが一番って知ってた？
（スーパーで売ってるパックは×だった）

まだ独身貴族を謳歌していたころ
職場にいたオクサマがとても気さくで若くて
（下のお嬢さんが私と同い年なんだけど
見た目も気もすごく若い！）
一緒にあちこちに遊びにいったり
連れて行ったりしてくれてね、
それこそ当時の思い出の中にも写真にも
金太郎飴のようにいつも登場するのですが、
その中でもとりわけ楽しかったのが
チーズフォンデュの会だったのよ。

由緒正しいオクサマは家や土地だけでなく
チーズフォンデュセットもお持ちでね、
しばしばお宅でチーズフォンデュの会を開いてくれました。

その時の楽しさとあったかさが
チーズフォンデュ好きのきっかけ。
チーズも好きだけどその時の楽しい思い出のおかげで
皆で作ってワイワイ食べる雰囲気とかが好き。

だからお店で差し向かいでグルグルやるより
断然ウチで作った方がいいんだってば！

できれば女友達とやりたいところだけど
もう我慢できなくなったので
とりあえずウチでやっちゃった♪

あ、ちなみにアメリカではチーズフォンデュセット
（ナベとコンロとフォークのセット）が
あちこちで＄２０ぐらいから売っていて
何度も買いかけたんだけど、
あの食後の掃除の大変さと
とがったフォークが怖くて（とんがり恐怖症ゆえ）
まだ買っていない。

その代わり代用したのが土鍋ってわけ。

ホットプレートの上に土鍋を置くのもいいらしいんだけど
今回はコンロに土鍋ね。

さて困ったのはチーズの種類が思い出せないこと。

エメンタールチーズは覚えてたんだけど
調べたらグリュイエールチーズとの２種類がほとんど。
でも確か３種類使ってたのにどーしてもわかんない。

で、この２種類＋コショウ、ナツメグ、にんにくで。

ワインもボウズのために減らして、半分は牛乳で。

エメンタールチーズ（Emmental 、Emmentaler)200g
グリュイエールチーズ（Gruyere)400ｇ
辛口白ワイン300cc
コーンスターチOR片栗粉




具はバケット（サワーよりフランスパンがいいな）
ソーセージ、メキャベツ、マッシュルーム、
人参、ブロッコリー、カリフラワー、エビ、
一口サイズのジャガイモ、セロリ

本当はプチトマトとアスパラも欲しかったんだけど
買い忘れた・・・・。
両方とも今安くなってるのにッ
あ、ウズラ卵もいいな。

ちなみに人参、ブロッコリー、カリフラワー、えびは
冷凍の常備食を解凍したもの。
（電子レンジに冷凍野菜解凍ボタンがある）

チーズ、すごく高いイメージがあるかもしれないけど
こちらの参考価格として、
両方とも＄8.99／lbでした。LB=450ｇね。
安いでしょ。
ワイン1本＄1.99　以上トレーダージョーズにて
バケットは￠99　ラルフスにて。

しかも！この量多すぎで、買ったときからおかしいなー
こんなに多くなかったはずだけどとは思ってたんだけど
２/３ぐらいしか使わなかったわ。

思い出の中ではこの半分の量で6人ぐらい食べたような？

ま、それはそうとして
ウチで大根だろうがチーズだろうが
おろすのは男の役目。



結構時間掛かって20分ぐらいガリガリしてたか？

多分今後チーズフォンデュセットを買っても
チーズ削り器は買ーわーなーい、よぉー！
ふつーのおろし金でやってもらったさ。

おろしてしまえば後は簡単。

私のお勧めはメキャベツ。
ちょうど時期だし甘くてチーズに合うッ♪

パパはエビ。

ボウズはソーセージ。

3人共通なのはパン♪

残念だったのがマッシュルーム。
生食だといいんだけどチーズをつけると
香りがかちあうっていうか、合わない。
これはセロリみたいにハシ休め、お口直しにむいてるかも。

おじゃがはシオも用意しておいて
シオ降ってもよし、チーズにつけてもよし。

チーズ好きなボウズ（小さいときからブルーも大好き）
はいつも以上に食べてくれたし
フォンデュ初のパパも文句を言わないどころか
結構ゴキゲン、多分この10年1万食の中で一番反応アリ
だったんじゃなかろうか。



ちょこっとナベにあまったチーズは
今朝のボウズの朝ごはん、残りの具やパンに
かけて、ナベにこびりついた分は牛乳で溶かして
具を突っ込み、私の昼ごはんになりました。

使わなかった残り1/3のおろしたチーズは冷凍。
おやつやつまみになることでしょう。
グラタン、オニオングラタンスープにも使えるな♪

さて、土鍋でも全然問題なし！といいたいところだけど
ちょっとチーズの粒が残ってたりして完全に溶けなかったのは
チーズ削り器を使わなかったせいか
コンロのせいか土鍋のせいか分からず。

糸を引かなかったからまぁよしとするけど。

あと心残りなのはもう一種類のチーズの正体！！

遅ればせながらあの手この手でオクサマに連絡をつけて、
チーズの種類を教えてもらいながら旧交を温めたいものです。

さ、この冬はサンディエゴでも日本でも
チーズフォンデュブームを巻き起こしましょ♪