『人間は料理をする』読み始める

今、読んでいる本。

かなり、強烈なタイトルだ。
ページを開くと、

この本の著者、マイケル•ポーランの「草食動物のジレンマ」をかつて読んだ事がある。

面白い視点から、料理や食を考察できるのは彼がアメリカ人である事が、大きく影響しているように思われる。