４月２１日夜（２１時２６分）発生した熊本地震で被災された方々に対し心よりお見舞い申し上げます。想像を絶する惨状に心が痛みます。何も出来ない私は恥じ入るばかりであります。
４月２２日。近所の方が夏みかんを下さいました。そのまま食べてしまうのは、なにか物足りない感じがしましたので、マーマーレイド作りにチャレンジすることにしました。前にも作ったことはありますが、作り方などすっかり忘れています。インターネットで調べたら、いろんな方がいろんな作り方を紹介されているので、迷ってしまいます。その中で、比較的やさしそうなやり方を選んで、作ってみることにしました。（今回は３ケの夏みかんを使うことに）
水でよく洗う。皮をむく。皮の白い部分を削り取る。皮を細く刻む。実の部分は皮と種を取り除く。やれやれ、思った以上に大変ではあります。時間もかかります。そして、一向に煮詰まってこないので、さては水の分量を間違えたのかなと心配になりました。それでも時間の経過とともに、それらしく出来上がって来てほっとしました。結局、午後１時頃から始めて、最終的に出来上がったのは午後６時頃。苦労した甲斐があって、なかなかいい味だと自画自賛！
下の写真は田舎の弟が送ってくれた「ワカメ」と「天草」。「天草」でトコロテンを作るのもやってみたかったのですが、くたびれてしまって、そちらは妻に任せました。
