故郷冬の味ハタハタ

昨日故郷秋田の冬の味ハタハタが届きました
ハタハタは１２月に入り、海の荒れた日朝早く産卵のため大
群が荒波に乗って押し寄せてくるのです。その荒波に乗って
押し寄せてくるのですその荒波の波多からハタハタといわれ
る所以のようです

本場は秋田県北部男鹿半島あたりでしたがでしたか、近年は
県南でも獲れるそうです、故郷本荘市は殆ど砂浜ですが、釣
る事が出来るそうで、昔はとてもそんな事なかった。

水揚げされたのはお隣のにかほ市金浦(このうら)漁港からて゜
す、だそくですか金浦は南極探検の白瀬中尉の出身地です。

一尾からのブリコ　ちょっと硬いが噛めばかむほど味が出る

煮てよし焼いてよし・・味噌田楽が最高でした

久々に故郷の味を